سلام ، ساکن تابستان ، باغبان یا فقط یک خانه دار سخت کوش! اگر دوست دارید در تمام طول سال خانواده خود را با چیزهای خوبی سرگرم کنید ، فرصت را برای پر کردن قلک خود با دستور العمل های ساده و خوشمزه از دست ندهید.
بنابراین اوقات شرارت - تابستان آغاز شده است. این بدان معنی است که می توان فصل برداشت و حفاظت را باز اعلام کرد. اکنون من به دنبال دستور العمل های مختلف در اینترنت بودم و با یک معضل روبرو شدم. همه میزبانانی که با هم درگیر می شوند از دستور العمل های خود تعریف می کنند و حتی برخی بیش از ده دستور العمل برای نگهداری آب نمک در زرادخانه خود دارند! ظاهراً برای هر سبزی باید جداگانه انتخاب و مجسمه سازی شود.
چشم ها از چنین تنوعی فرار می کنند و شما نمی دانید از چه چیزی باید دست بگیرید! در این راستا ، من همچنین تصمیم گرفتم که دستورالعمل خانوادگی ما را برای ترشی آب نمک برای آب بندی به اشتراک بگذارم ، علاوه بر این ، ما آن را بسیار ساده و جهانی داریم: اگر می خواهید گوجه فرنگی کنسرو کنید ، یا اگر می خواهید کدو سبز را حل کنید. من فقط خودم را از قلبم جدا می کنم ، tk. حتی صف ها برای حفاظت به صف ما می آیند (ارزش آن را دارد که حداقل یک بار امتحان کنید تا بفهمید در مورد چه چیزی صحبت می کنم). اما من باید بلافاصله هشدار دهم که چنین ترشی به مذاق دوستداران ترش خوش نخواهد آمد ، اما سبزیجات موجود در آن تمام زندگی - آبدار و ترد است.
برای تهیه آب نمک برای یک بطری استاندارد (3 لیتر) به موارد زیر نیاز دارید:
- نمک - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 3 قاشق غذاخوری
- سرکه - 50 میلی لیتر ؛
- دانه های فلفل سیاه - 5-6 قطعه ؛
- سیر - 2-3 حبه
- آب جوش - منهای حجم سبزیجات چه مقدار شامل خواهد شد.
نحوه پختن
ابتدا باید ظرف را آماده کنید: برای این کار بطری ها را بشویید و به مدت 5 دقیقه با بخار استریل کنید. بعد ، سبزیجات ، فلفل و سیر را محکم بگذارید ، نمک و شکر را روی آن بریزید و سرکه بریزید. سپس آب جوش را زیر گردن می ریزیم و بطری را به همراه محتویات برای استریل می فرستیم. بطری را نگه می داریم تا حباب های هوا شروع به بالا آمدن کنند و از آن لحظه چند دقیقه دیگر.
ما بطری را "از آتش" برداشته و رول می کنیم. درب ها نیز باید در این زمان استریل شوند. باید مطمئن شوید که نمک و شکر کاملاً حل شده اند. در غیر این صورت ، آنها را با تکان دادن به صورت مکانیکی حل کرده و بطری را در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید. در این حالت باید بطری را وارونه قرار داد.
بنابراین باید از حفظ 2-2 هفته دفاع کرد و پس از آن می توان آن را به زیرزمین انتقال داد. قابل ذکر است که با این نمک ، کریشکی ها فقط در صورت فراموش شدن لرزش ، تا زمانی که نمک و شکر کاملاً حل نشوند ، پرتاب می شدند. از آن برای سلامتی خود استفاده کنید!
در اینجا چند نکته در مورد چگونگی بهبود طعم و مزه سبزیجات کنسرو شده آورده شده است. مخفی نیست که هر سبزیجات ادویه خاص خود را دوست دارد. بنابراین ، بهتر است جعفری را در بطری های حاوی گوجه فرنگی بریزید ، طعم خیار توسط برگ های هرون و گیلاس تأکید می شود ، یک شاخه شوید را با بادمجان ها قرار داده و قرار دادن یک برگ بو در کدو سبز فراموش نکنید. می توانید فلفل سالاد (یا به اصطلاح پر کردن) نیز اضافه کنید ، کاملاً با همه سبزیجات مطابقت دارد.
من همچنین می خواهم به شما یادآوری کنم که ترشی جهانی است ، بنابراین می توانید با خیال راحت سبزیجات مختلف را در یک بطری آزمایش کرده و ترکیب کنید و همچنین سالادها را بچرخانید (به عنوان مثال: پیاز ، خیار ، بادمجان).
