چربی یک محصول فوق العاده خوشمزه است. اما تعداد کمی از مردم می دانند که روش های زیادی برای نمک زدن بیکن وجود دارد. به خصوص در میان آنها نمک "خانمها" در آب نمک متمایز است ، گوشت خوک گوشت خوشمزه است و می تواند برای مدت زمان طولانی ذخیره شود.
لازم است
-
- چربی
- اب
- نمک
- ادویه جات (سیاه و فلفل دلمه ای)
- برگ بو
- زیره سیاه
- رازیانه
- هل
- گشنیز)
- سیر
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه آب نمک به یک قابلمه ، آب ، نمک ، سیر و فلفل سیاه نیاز داریم.
1 ، 7 لیوان آب در قابلمه ریخته ، سپس 1 لیوان نمک غذا ریخته و آب نمک به مدت 10 دقیقه جوشانده می شود. سپس آب نمک تا دمای اتاق سرد می شود.
گام 2
در حالی که آب نمک در حال جوش است ، سیر را پوست گرفته و به میخک تقسیم می کنند. پنج میخک کافی خواهد بود. بهتر است هر میخک را با چاقو خرد کنید.
مرحله 3
همچنین بهتر است ادویه ها را خرد کنید ، اما نه با چاقو ، بلکه بین دو قاشق چای خوری پس از قرار دادن نخود فرنگی در یک دستمال قرار دهید تا فلفل در اطراف آشپزخانه پراکنده نشود.
مرحله 4
بعد ، سیر ، ادویه جات خرد شده را در آب نمک خنک شده قرار داده و مواد را در آب نمک مخلوط می کنند.
مرحله 5
چربی موجود در آب نمک به راحتی در یک شیشه شیشه شور می شود. بنابراین ، قطعات بیکن از قبل برش خورده را در یک ظرف ریخته و با آب نمک آماده پر می کنید. گوشت خوک نمکی باید در یک مکان سرد انجام شود ، بنابراین شیشه باید حداقل یک هفته در یخچال باشد. اما بهتر است درب آن را محکم نبندید ، چربی باید "نفس بکشد".
مرحله 6
گوشت خوک پس از نمک زدن آن را بیرون آورده ، خشک کرده ، با ادویه های دلخواه خود پاشیده و برای مدت زمان طولانی در فریزر نگهداری می کنند.
