ماکارونی با مرغ و قارچ در یک سس خامه ای یک غذای بسیار اشتها آور است. آنها طعم و رایحه ای لطیف اما برجسته دارند. این غذا به خوبی با شراب سفید مطابقت دارد.
غذاهای ایتالیایی در همه دنیا مشهور است. ایتالیایی ها از معدود افرادی هستند که می دانند چگونه نه تنها خوشمزه ، بلکه پیچیده نیز غذا درست کنند. در عین حال ، ظروف آنها خیلی شبیه غذاهای فرانسوی نیست. برعکس ، غذاهای غذاهای ایتالیایی یادآور گرما و راحتی خانه هستند. بعد از پیتزا ، ماکارونی محبوب ترین غذای ایتالیا است. می توان آن را با انواع مواد افزودنی و سس تهیه کرد. شاید ظریف ترین مزه ماکارونی با مرغ و قارچ با سس خامه ای باشد.
متداول ترین محصولات غذاهای ایتالیایی ، سبزیجات ، آرد ، پنیرها ، زیتون ، گوشت گاو و مرغ ، قارچ پورسینی ، حبوبات ، مرکبات ، گیاهان تازه و شراب سفید است.
برای تهیه ماکارونی ایتالیایی با مرغ و قارچ در یک سس خامه ای ، به: 500 گرم ماکارونی سفت ، 500 گرم فیله مرغ ، 400 گرم قارچ ، 1 پیاز ، 2 حبه سیر ، 100 میلی لیتر خامه ، روغن زیتون ، کره ، نمک ، فلفل سیاه و سفید.
پاستا از ایتالیایی ترجمه شده به معنی "خمیر" است. در ایتالیا تقریباً به تمام محصولات آردی پاستا گفته می شود.
برای تهیه ماکارونی با مرغ و قارچ ، یک فیله مرغ برداشته و آن را کاملاً در زیر آب گرم و آبکشی بشویید. گوشت را روی تخته قرار داده و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. یک تابه آماده کنید ، آن را با روغن گیاهی مسواک زده و روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی تابه به اندازه کافی داغ شد ، تکه های مرغ را اضافه کنید ، نمک ، فلفل را مزه دار کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
پیاز و سیر را پوست بگیرید. پیاز را به نصف حلقه برش دهید ، سیر را خرد کنید. در ظرفی که مرغ سرخ شده بود ، یک قطعه کره کوچک بریزید و آن را ذوب کنید ، سپس پیاز خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید. مواد را به مدت پنج دقیقه بپزید.
در حالی که پیاز و سیر در حال تفت دادن هستند ، قارچ ها را آماده کنید. قارچ ها را زیر آب سرد جاری بشویید ، خرد کنید ، سپس به ظرف اضافه کنید. مواد را 10 دقیقه دیگر سرخ کنید. در این مدت باید تمام آب تبخیر شود.
باقی مانده است که ماده اصلی ماکارونی - ماکارونی آماده شود. می توانید از تاگلیاتل ، فارفال یا پنه استفاده کنید. کتری را بجوشانید. در این زمان قابلمه ای برداشته و حدود 20-30 میلی لیتر روغن نباتی درون آن بریزید. وقتی آب کتری جوش آمد ، آن را در قابلمه ، نمک ریخته و ماکارونی را اضافه کنید. ماکارونی را به مدت 2-3 دقیقه بیشتر از آنچه در بسته بندی نشان داده شده بپزید. وقتی ماکارونی پخته شد ، آب را از قالب تخلیه کنید ، یک تکه کره اضافه کنید. قابلمه را با درپوش بپوشانید.
در کمال تعجب ، در واقع ، ماکارونی توسط ایتالیایی ها ، بلکه توسط چینی ها اختراع نشده است. ماکارونی در قرن سیزدهم توسط مسافر معروف مارکوپولو به ایتالیا آورده شد.
روی قارچ ها خامه بریزید ، حرارت را کم کنید. تکه های مرغ را به قارچ ها اضافه کنید و مواد را برای مدت 5 تا 5 دقیقه ، نمک و فلفل را بجوشانید. ماکارونی تمام شده را در بشقاب های مقداری قرار دهید ، روی آن یک سس خامه ای با قطعات مرغ و قارچ قرار دهید.
