با توجه به مجموعه ویتامین های موجود در کلم ، لازم برای زندگی عادی انسان ، بسیار مفید است. کلم را می توان آب پز ، خورشتی ، پخته ، پخته شده با گوشت ، ماهی ، مرغ ، سبزیجات ، برنج و به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد و یا می توانید از آن به عنوان یک غذای فرعی استفاده کنید. کلم خورشتی در زودپز هم یک غذای خوشمزه است و هم غذایی.
طرز تهیه کلم در اجاق گاز آرام
برای پخت کلم خوشمزه و سالم همراه با فیله مرغ در چند پخته ، به محصولات زیر احتیاج دارید:
- 1 کیلوگرم کلم سفید ؛
- 400 گرم فیله مرغ ؛
- 1 هویج ؛
- 1 عدد پیاز ؛
- 1 لیوان آب گوجه فرنگی ؛
- 1 قاشق چایخوری روغن زیتون؛
- نمک؛
- ادویه جات ترشی جات
برای تهیه این غذا می توانید از کلم ترش هم استفاده کنید. اگر کلم خیلی ترش است ، باید آن را به مدت نیم ساعت در آب سرد خیس کنید ، پس زمان خیساندن باید به یک ساعت افزایش یابد. سپس آب را تخلیه کرده و کلم را صاف کنید.
از برگهای فوقانی کلم تازه پوست بگیرید ، لکه های سیاه را تمیز کنید (در صورت وجود) ، آن را در آب سرد و آبکشی کنید و پس از برداشتن ساقه ، مکعب های کوچک برش دهید.
هویج و پیاز را پوست بگیرید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید ، و پیاز را ریز خرد کنید. فیله مرغ را بشویید ، با دستمال کاغذی یا دستمال خشک کنید و به صورت مکعب های کوچک برش دهید.
ظرفی را که در خارج از آن مرطوب است در داخل چند قلو قرار ندهید. قبل از شروع کار ، باید کاملاً خشک و تمیز باشد.
روغن زیتون را در یک ظرف چند پخته ریخته ، مواد آماده شده را اضافه کنید: هویج ، پیاز ، فیله مرغ و کلم سفید. با ادویه جات ترشی جات ، نمک یا مزه دار نشوید
مولتی کوکر را به مدت 40 دقیقه در حالت "Bake" قرار دهید. اگر کلم جوان است ، 20 دقیقه برای تهیه ظرف کافی است.
با سیگنال پایان حالت از پیش تعیین شده ، آب گوجه فرنگی را درون آن بریزید. می توان آن را با یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی رقیق شده در آب سرد جایگزین کرد. نمک و سایر ادویه ها را به میل خود اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
چند ساعت را به مدت یک ساعت به حالت "Quenching" تغییر دهید. بعد از این مدت ، کلم معطر با فیله مرغ آماده خواهد شد.
کلم خورشتی با دستور پلو
برای تهیه این غذا باید:
- 1 چند لیوان برنج ؛
- 1 لیوان چند لیوان آب ؛
- 1 عدد چنگال کلم متوسط ؛
- 400 گرم گوشت خوک ؛
- 1 پیاز
- 2-4 قاشق غذاخوری. من روغن سبزیجات؛
- نمک؛
- ادویه ها.
در صورت تمایل ، در این دستور العمل ، گوشت را می توان با قارچ جایگزین کرد.
گوشت خوک را بشویید ، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
روغن نباتی را در ظرف چند قلو بریزید. سپس تکه های گوشت آماده شده را بگذارید و چند پخته را در حالت "پخت" به مدت 30 دقیقه روشن کنید.
وقتی گوشت در حال پخت است ، سبزیجات را پوست بگیرید. پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید ، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. برگهای بالای کلم سفید را برداشته ، ساقه را بریده و برداشته و کلم را ریز خرد کنید.
حجم مولتی گلس 160 میلی لیتر است. اگر بنا به دلایلی ، فنجان اندازه گیری با چند پخت در مجموعه قرار نگرفت ، می توانید با اندازه گیری حجم مورد نیاز (160 میلی لیتر) ، آن را با یک فنجان معمولی جایگزین کنید.
پس از نیم ساعت از شروع پخت ، پیاز و هویج را در قابلمه ای با گوشت بریزید ، پخت را برای 15 دقیقه دیگر در حالت "پخت" ادامه دهید.
در پایان این زمان ، کلم را اضافه کرده ، با کمی نمک مزه دار کرده و چند کوک را به مدت 15 دقیقه به حالت "Stew" تغییر دهید. سپس برنج را که از قبل شسته اید به ظرف اضافه کنید ، در آب بریزید ، همه چیز را با نمک و ادویه جات ترشی جات کنید. مولتی کوکر را به مدت 20 دقیقه در حالت Pilaf قرار دهید. بعد از این مدت ، یک خورشت خوشمزه به همراه برنج و گوشت آماده می شود.
