در تابستان ، تصور یک رژیم روزانه بدون سبزیجات ، وقتی طبیعت با سخاوتمندی ویتامین ها و رایحه ها را به ما هدیه می کند ، دشوار است. آنها نه تنها حاوی بسیاری از ویتامین ها ، بلکه فیبر لازم برای بدن هستند. ما کلم خورشتی را با گوشت خوک بدون چربی ، بسیاری از گیاهان معطر و ادویه جات و گیاهان معطر می پزیم.
عناصر:
- گوشت خوک بدون چربی - 400 گرم ؛
- پیاز - 2 عدد ؛
- کلم جوان - یک کلم کلم با وزن 1.5 کیلوگرم ؛
- چیلی تازه - 1 قطعه ؛
- زنجبیل - ریشه 5 سانتی متر ؛
- نمک و ادویه ؛
- گیاهان تازه - شوید و جعفری ؛
- گیاهان پرووانسال - 1 قاشق چایخوری ؛
- روغن سبزیجات؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری
آماده سازی:
- ما با تنظیم حالت "سرخ کردن" مولتی کوکر را گرم می کنیم.
- پیازها را خیلی ریز خرد کنید ، به روغن اضافه کنید.
- ما زنجبیل را آماده می کنیم - آن را روی یک رنده خوب بمالید. فلفل چیلی را خرد کنید ، بعد از اینکه همه بذرهای آن را که خیلی تیز هستند از آن جدا کنید.
- یک قطعه گوشت کمی یخ زده را خرد کنید (برای برش آسان) ، به صورت نوارهای نازک یا مکعب های کوچک برش دهید.
- گوشت ، چیلی و زنجبیل را به او پیاز اضافه کنید و گاه گاهی هم بزنید. در این مرحله می توانید گوجه فرنگی یا هویج رنده شده را اضافه کنید تا مزه دار شود اما در این صورت کلم نارنجی می شود.
- در حالی که گوشت سرخ می شود ، کلم را خرد کنید - یا در مکعب های کوچک یا در نوارهای بسیار نازک و طولانی.
- بعد از اینکه گوشت سرخ شد ، خوب نمک بزنید ، ادویه جات اضافه کنید. کلم ، کره را اضافه کنید ، مخلوط کنید ، حالت "خورشت" را تنظیم کنید و ظرف را آماده کنید.
- تنها چیزی که باقی مانده این است که حالت دستیار آشپزخانه را به "گرم کردن ظرف" تغییر دهید ، مقدار زیادی سبزی خرد شده اضافه کرده و به مدت یک ساعت تیره کنید.
می توانید این غذا را با یک سالاد سبزیجات ساده و پوره سیب زمینی سرو کنید ؛ برنج آب پز با افزودن زردچوبه یا کاری نیز به عنوان یک غذای فرعی مناسب است. می توانید کلم را بدون گوشت بپزید.
