بهترین غذاهای یخ زده مخصوصاً گوشت و ماهی در یخچال یخ زدایی می شوند. البته ، این فرآیند مدت زمان زیادی طول می کشد - حدود 5 ساعت برای هر کیلوگرم وزن محصول. اگر اینقدر زمان برای شما باقی نماند چه می کنید؟ سعی کنید هرچه سریعتر محصول را یخ بزنید.
لازم است
- - کیسه های پلاستیکی
- - آب روان و سرد ؛
- - ظرف
- - مایکروویو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
باکتری ها بخصوص در دمای 4+ تا 60 درجه سانتیگراد به طور فعال توسعه می یابند. در عرض 20 دقیقه ، در شرایط مطلوب دما ، آنها می توانند تعداد خود را دو برابر کنند. اگر وقت ندارید غذا را در یخچال یخ بزنید ، دیگر نیازی نیست که آن را بگذارید تا در پیشخوان آشپزخانه یا در سینک ظرفشویی در دمای اتاق ذوب شود - به این ترتیب آن را به محل پرورش باکتری تبدیل می کنید. بهتر است از یخ زدایی سریع استفاده کنید.
گام 2
نحوه یخ زدایی در آب اگر محصول بسته بندی شده است ، آن را در کیسه بگذارید و در کیسه پلاستیکی دیگری قرار دهید. در غیر این صورت ، آن را در چندین کیسه پلاستیکی بسته بندی کنید. به این ترتیب از ذوب شدن خون و لکه دار شدن آشپزخانه جلوگیری خواهید کرد و آب باعث اشباع غذا نمی شود. یک سینک ظرف یا ظرف را با آب سرد پر کنید ، غذای بسته بندی شده را بگذارید و آب را روشن کنید. "دوشاخه" را بیرون آورده و اطمینان حاصل کنید که آب حداقل 3/4 کیسه را بپوشاند.
مرحله 3
اگر در مصرف آب صرفه جویی می کنید ، آن را نه در زیر جریان روان ، بلکه هر 20-30 دقیقه یکبار یخ بزنید و کاملاً آب موجود در سینک ظرف یا ظرف را عوض کنید. در مقابل وسوسه گرمتر شوید. این آب گرم است که آن منطقه "بسیار مطلوب" را ایجاد می کند و وعده غذایی می تواند با مسمومیت پایان یابد.
مرحله 4
کیسه های زیپ ایده آل برای بسته بندی مواد غذایی است که قرار است در زیر آب یخ بزنید. اگر در یکی از این کیسه ها غذا بسته بندی کرده اید ، دیگر نیازی به غذای دوم نیست.
مرحله 5
نحوه یخ زدایی در مایکروویو اگر قرار است مواد غذایی را در مایکروویو یخ زدایی کنید ، بسته بندی آن را از غذا خارج کنید. غذا را در یک ظرف مناسب و مایکروویو قرار دهید. اگر مایکروویو شما حالت خاصی به نام "یخ زدایی" ندارد ، تنظیم کننده را روی نیمی از حداکثر توان تنظیم کنید و اجاق را به مدت 15-20 ثانیه روشن کنید. آمادگی را پس از این مدت زمان بررسی کنید. اگر غذا هنوز ذوب نشده است ، این روش را تکرار کنید. غذا را برگردانید تا سریعتر آب شود.
مرحله 6
پس از ذوب شدن ، غذا نباید دوباره منجمد شود. بهتر است آنها را بلافاصله یا حداکثر 24 ساعت پس از یخ زدایی بپزید. غذای ذوب شده را در یخچال نگهداری کنید.
