از یک شیرینی خانگی ساخت یک شاهکار واقعی آسان است! در حقیقت ، تمام تکنیک های مورد استفاده شیرینی پزهای حرفه ای کاملاً در خانه در دسترس است. با دانستن آنها ، می توانید از ساده ترین مواد اولیه تزئین کیک درست کنید.
کرم یک روش کلاسیک برای تزئین کیک است ، که فرصت های فوق العاده ای را برای طرح های زیبا ارائه می دهد. مهم است که کرم شکل خود را به خوبی حفظ کند ، ته نگیرد و پخش نشود. بنابراین ، از کرم غلیظ استفاده می شود.
برای تهیه آن کره نرم شده را با همزن بزنید تا نرم شود. در ادامه ضرب و شتم ، به تدریج شیر تغلیظ شده اضافه کنید. کرم باید غلیظ و سرسبز باشد. می تواند سفید باقی بماند ، یا می توان آن را با رنگ غذا رنگ آمیزی کرد. می توانید تزئین با مواد طبیعی را امتحان کنید. به عنوان مثال ، افزودن کمی کاکائو یا قهوه رنگ بژ به شما می دهد. آب چغندر کرم را به رنگ صورتی روشن ، آب اسفناج را به رنگ سبز روشن در می آورد.
برای کار با کرم ، ابزار مخصوص شیرینی با ضمیمه های مختلف به فروش می رسد. با کمک آنها ، می توانید الگوها و عناصر زینتی از متنوع ترین اشکال ایجاد کنید. اما اگر چنین ابزارهایی در زرادخانه خود ندارید ، می توانید خود وسیله ای برای استفاده از کرم (به اصطلاح کرنت) تهیه کنید. برای این کار ، یک ورق کاغذ پوست 25x25 سانتی متر بردارید ، کاغذ باید ضد چربی باشد. ورق را به صورت مورب تا کنید تا به شکل یک مثلث درآید. بعد ، مثلث را به یک کیسه کوچک بریزید (با توجه به کیسه های روزنامه ای که مادربزرگ ها در آن بذر می فروشند). یک زاویه حاد ببرید تا سوراخی به قطر مورد نظر پیدا کنید. برش می تواند نه تنها مستقیم ، بلکه همچنین در یک زاویه ، و دندانه دار شود - بسته به نقش برجسته دکوراسیون. قرنیز را تا نیمه با خامه پر کنید ، سپس لبه ها را بپیچید ، آنها را با یک گیره کاغذ محکم کنید. هنگام استفاده از کرم ، یک دست نوک قرنیه را هدایت می کند و دست دیگر کرم را فشرده می کند.
