بعضی اوقات می خواهید چیزی ساده ، راضی کننده و گرم کننده بخورید. به عنوان مثال ، سوپ غلیظ نخود ، یا بهتر بگوییم نسخه لهستانی آن ، برای این کار خوب است. می توانید این غذا را با گوشت یا بدون آن بپزید. نخود خشک و سبز را انتخاب کنید ، سعی کنید 24 ساعت قبل از پختن آن را خیس کنید.
لازم است
- - فلفل - به مزه
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - برگ بو - 3 عدد ؛
- - روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- - بیکن - 100 گرم
- - تره فرنگی - 1 عدد ؛
- - هویج - 1 عدد ؛
- - سیب زمینی - 5 عدد ؛
- - نخود فرنگی - 500 عدد
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر قبلاً این کار را نکرده اید ، نخود فرنگی را در آب خیس کنید و 12 یا 24 ساعت صبر کنید تا نرم شود. توصیه می شود این کار را در اواخر بعد از ظهر انجام دهید ، تا صبح بتوانید آشپزی را شروع کنید. سعی کنید هر 5 ساعت یکبار آب را به آب شیرین تغییر دهید. آب باید به طور کامل نخود فرنگی را بپوشاند ، بنابراین یک ظرف بزرگتر انتخاب کنید و آب را پس انداز نکنید.
گام 2
سیب زمینی ها و چشم ها را پوست بگیرید ، در آب بشویید و به قطعات کوچک و به هر شکل برش دهید. هویج ها را با خراشیدن چاقو پوست بگیرید ، سپس پشت آن را بریده ، در آب بشویید و روی رنده درشت رنده کنید.
مرحله 3
نخودفرنگی آماده را با 5/1 لیتر آب بریزید ، برگ بو را اضافه کرده و روی حرارت متوسط بپزید. بعد از نیم ساعت سیب زمینی های خرد شده و هویج رنده شده را اضافه کنید. 30 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 4
پیازها را در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف و نرم شوند. بیکن ریز خرد شده را اضافه کنید. این مواد باید در نهایت رنگ طلایی به خود بگیرند. بعد ، سرخ کردن را به آش اضافه کنید.
مرحله 5
بعد از جوش آوردن سوپ غلیظ نخود ، حرارت را خاموش کرده و ظرف را درون بشقاب ها بریزید. می توانید سوپ را کمی خنک کنید و سپس آن را به همراه خامه ترش ، برش های نان سفید یا سیاه و گیاهان سرو کنید.
