در پاییز ، نگاهی به دستور العمل های جدید غذاهای مغذی و سیرکننده بیندازید که نه تنها بدن ، بلکه روح را نیز گرم می کند. یکی از این دستور العمل ها دستورالعمل یک سوپ دلچسب ، غنی و غلیظ به همراه آبجو است.
عناصر:
- 0.3 لیتر آبجو سبک ؛
- 1 لیتر آب گوشت یا آب ساده ؛
- 600 گرم فیله مرغ؛
- 5 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی
- 200 گرم هویج؛
- 2 قاشق چایخوری شکر
- 200-300 گرم پیاز ؛
- 3 حبه سیر ؛
- 1 برگ بو
- ½ قاشق چای خوری پاپریکا شیرین ؛
- 3 قاشق چایخوری آب لیمو
- روغن زیتون برای سرخ کردن ، گیاهان؛
- نمک و فلفل سیاه
آماده سازی:
- فیله مرغ را بشویید و به مکعب های متوسط برش دهید (تقریباً 2x2 سانتی متر).
- مقداری روغن زیتون را در یک تابه ریخته و آن را گرم کنید. مکعب های گوشت را به روغن داغ آغشته کرده و روی حرارت زیاد به مدت 3-4 دقیقه آنها را سرخ کنید ، به این ترتیب که پوسته ای به رنگ قهوه ای طلایی روشن به خود بگیرند.
- گوشت سرخ شده را به یک قابلمه منتقل کنید و فقط روغن آن در تابه باقی بماند.
- همه سبزیجات را پوست گرفته و بشویید. پیاز را به صورت مکعب خرد کرده و سیر را با چاقو خرد کنید.
- مکعب های پیاز را از زیر گوشت در کره بریزید و به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید ، سپس روغن اضافه کنید و سیر را اضافه کنید ، 1 دقیقه دیگر سرخ کنید. سرخ کردن را در قابلمه گوشت قرار دهید.
- محتویات یک قابلمه را با آبجو ، آبگوشت یا آب بریزید و با رب گوجه فرنگی ، نمک ، شکر ، فلفل و پاپریکا مزه دار کنید. برگ بو را آنجا اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، روی حرارت ملایم قرار دهید ، آن را بپوشانید و به مدت یک ساعت و نیم بپزید.
- بعد از این مدت ، سیب زمینی ها را با هویج به صورت مکعب های بزرگ برش داده و به آش اضافه کنید.
- سوپ را به مدت 30-35 دقیقه با درب بسته بپزید و آن را خاموش کنید.
- بعد از ریختن آب لیمو در آش ، آن را هم بزنید و بگذارید 10 تا 8 ساعت دم بکشد. در این مدت طعم آن ده برابر بهتر می شود.
- قبل از سرو ، سوپ همراه با آبجو باید دوباره گرم شود ، روی بشقاب ها پاشیده و با هر گیاه خرد شده بپاشید. با نان چاودار سرو کنید.
