سوپ های غلیظ یک گزینه ناهار عالی برای یک روز بارانی یا سرد است. آنها ذخایر انرژی را دوباره پر می کنند ، گرم می کنند و فرصتی برای لذت بردن از طعم می دهند. برای چنین شامی ، تمام خانواده با لذت جمع می شوند و همه بیشتر می خواهند.
لازم است
- مواد لازم برای 4 نفر:
- - 3 رول همبرگر ؛
- - 4 نوار بیکن ؛
- - روغن زیتون؛
- - 200-250 گرم گوشت گاو
- - 60 گرم کره ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 2 ساقه کرفس ؛
- - 2 هویج ؛
- - 1 پیاز
- - یک قاشق چای خوری سس Worcester ؛
- - 3 قاشق آرد ؛
- - 600 میلی لیتر آب مرغ ؛
- - 480 میلی لیتر شیر ؛
- - 2 عدد سیب زمینی متوسط ؛
- - 130-150 گرم پنیر چدار رنده شده ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن؛
- - چند پر پیاز سبز برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید ، نان های همبرگر را به مکعب های شسته و رفته با همان اندازه برش دهید و به مدت 10-15 دقیقه آن را بپزید تا کروتون های طلایی و ترد بدست آید.
گام 2
بیکن را به قطعات کوچک بریزید ، سیر را له کنید ، پیاز و کرفس را خرد کنید ، هویج را روی رنده رنده رنده کنید ، سیب زمینی را به صورت مکعب خرد کنید. بیکن را در ماهیتابه و بدون روغن تفت دهید تا ترد شود ، آن را به یک حوله کاغذی منتقل کنید و کنار بگذارید. کمی روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید ، گوشت گاو گوشت چرخ شده را روی آن روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم شود و مدام هم بزنید تا خرد شود.
مرحله 3
کره را در قابلمه ای با دیواره ضخیم آب کنید یا روی حرارت متوسط وصله کنید و سیر ، پیاز ، کرفس و هویج را در آن با سس Worcestershire به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 4
آرد را اضافه کرده و مواد را به مدت یک دقیقه کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 5
آبغوره ، شیر را ریخته و سبزیجات را به مدت 1-2 دقیقه هم بزنید تا آبغوره غلیظ شود. آبگوشت را به جوش آورده ، سیب زمینی را اضافه کرده و سوپ را به مدت 12-15 دقیقه زیر درپوش روی حرارت ملایم بپزید. در آخر ، گوشت چرخ کرده ، پنیر و نمک را با فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود. اگر سوپ خیلی غلیظ است ، می توانید آن را با شیر به میزان قوام مورد نظر رقیق کنید.
مرحله 6
سوپ را بلافاصله با کروتون ، بیکن و پیاز سبز خرد شده به عنوان تزیین سرو کنید.
