می خواهید یک صبحانه سلطنتی واقعی داشته باشید؟ Egg Benedict ، یک غذای خوشمزه ، مقوی و خوشمزه را امتحان کنید. نکته اصلی این است که دقیقاً فن آوری پخت و پز را مشاهده کنید تا زرده موجود در تخم مرغ های شکار شده مایع باقی بماند.
لازم است
- - 4 برش نان سفید یا نصف نان
- - 4 تخم مرغ
- - 4 برش ژامبون
- - روغن سبزیجات
- برای سس هلندی:
- - 120 گرم کره
- - 3 زرده
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شراب سفید خشک
- - فلفل نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای سس هلندایز ، کره را در قابلمه ذوب کنید. با استفاده از همزن ، زرده ها و شراب را جداگانه در یک کاسه فلزی بزنید. به تدریج ، در یک جریان نازک ، روغن اضافه کنید - اطمینان حاصل کنید که قوام سس یکنواخت است. سس تمام شده را با نمک و فلفل مزه دار کنید تا مزه دار شود. قبل از سرو آن را گرم نگه دارید.
گام 2
برش های نان را در ماهی تابه ای بدون روغن ، توستر یا اجاق گاز کمی خشک کنید. روی هر برش نان یک برش ژامبون قرار دهید.
مرحله 3
یک لایه 8 سانتی متری آب در یک قابلمه بریزید ، آن را بجوشانید و سپس حرارت را کم کنید. یک قطعه مربع از فیلم غذایی را در 4 فنجان قرار دهید ، آنها را با روغن نباتی مسواک بزنید.
مرحله 4
به آرامی در هر فنجان یک تخم مرغ ریخته تا زرده دست نخورده باقی بماند و پخش نشود. انتهای فیلم را از بالا محکم کنید. کیسه ها را در آب جوش قرار داده و به مدت 2 دقیقه بپزید.
مرحله 5
گره ها را از فویل بردارید و تخمهای شسته شده را با دقت روی ورقه های ژامبون قرار دهید. سس هولاندایز گرم را روی ظرف بریزید و بلافاصله سرو کنید.
