Eggs Benedict یک صبحانه محبوب فرانسوی است. این شامل نان تست ، سس هلندایز ، یک تکه ژامبون یا بیکن معطر ، و یک تخم مرغ شکم پر نرم است. علاوه بر بیکن و ژامبون ، می توانید یک قطعه ماهی قزل آلا نمک یا سوسیس معمولی نیز میل کنید.
لازم است
- - 1 بشقاب ژامبون یا بیکن ؛
- - 1 نان دور ؛
- - 1 تخم مرغ
- - نمک و فلفل؛
- - سرکه.
- برای سس:
- - 2 قاشق چایخوری آب لیمو؛
- - 2 زرده
- - 100 گرم کره ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سس هلندایز درست کنید.
گام 2
زرده ها ، نمک ، یک قاشق غذاخوری آب را در یک ظرف کوچک بریزید ، همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله 3
در حمام آب قرار دهید. کره را برش دهید ، کمی ذوب شده و درون مخلوط بریزید.
مرحله 4
آنرا بپزید تا غلیظ شود و تمام مدت آن را هم بزنید. شما باید یک توده همگن بدست آورید.
مرحله 5
برای جلوگیری از گرم شدن بیش از حد مخلوط ، به صورت دوره ای ظرف را از آب بلند کرده و دوباره آن را پایین بیاورید. سپس آن را از روی حرارت بردارید.
مرحله 6
سس را کمی خنک کنید ، آب لیمو را اضافه کنید ، هم بزنید. یک تخم مرغ شکار شده تهیه کنید.
مرحله 7
ته نان و بیکن را در ماهیتابه سرخ کنید.
مرحله 8
یک نان را روی بشقاب قرار دهید و روی آن بیکن قرار دهید. در صورت استفاده از ماهی یا ژامبون ، سرخ کردن لازم نیست.
مرحله 9
تخم مرغ را با یک قاشق شکاف دار برداشته و بالای بیکن قرار دهید. آنرا با سس هلندیزه بپاشید و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را بپاشید.
