پنکیک هایی که به سبک پیکاردی پخته می شوند - غذایی از غذاهای فرانسوی. به نظر می رسد که فوق العاده خوشمزه ، لطیف و بسیار راضی کننده هستند. پاره شدن از خوردن پنکیک غیرممکن است.
لازم است
- - ژامبون 200 گرم
- - 100 گرم پنیر سفت
- - 100 گرم خامه ترش
- - 250 گرم شامپاین
- - 8 عدد پنکیک
- - 500 میلی لیتر شیر
- - 30 گرم آرد
- - 30 گرم کره
- - 1-2 عدد موسیر ها
- - نمک ، فلفل به مزه
- - جوز هندی
- - 20 میلی لیتر آبجو
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا پنکیک ها را بپزید. شیر ، آبجو ، تخم مرغ و آرد را با هم ترکیب کنید. ژامبون و قارچ را به صورت مکعب برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید.
گام 2
روغن نباتی را در ماهیتابه ریخته ، پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس قارچ ها را اضافه کرده و روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بپزید. خامه ترش را اضافه کنید و 10-12 دقیقه دیگر دم بکشید.
مرحله 3
قارچ ها را در وسط پنکیک قرار دهید ، ژامبون را در قسمت بالا قرار دهید و در یک پاکت بپیچید.
مرحله 4
سس صبح درست کنید. کره را در قابلمه ذوب کنید ، آرد را اضافه کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، 3-5 دقیقه بپزید. سپس شیر ، جوز هندی ، فلفل و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. آنرا بپزید تا مخلوط غلیظ شود. در انتها پنیر اضافه کنید.
مرحله 5
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. پنکیک را مرتب کنید و روی آن را با سس صبح بچرخانید.
مرحله 6
آن را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار داده و به مدت 15-20 دقیقه آن را بپزید.
