ماهی یک محصول بی نظیر است. کاملاً جذب شده ، احساس گرسنگی را برآورده می کند ، بدن را با انبوهی از ویتامین ها ، میکرو عناصر و سایر مواد مغذی که فرد برای رفاه طبیعی به آن نیاز دارد غنی می کند. این ماده همچنین حاوی چربی سالم است که هم توسط پزشکان و هم متخصصان تغذیه توصیه می شود. درست است که فقط در برخی از انواع ماهی به مقدار زیاد وجود دارد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، همه انواع ماهی آزاد به عنوان ماهی های چرب طبقه بندی می شوند. در این میان ، ماهی های قزل آلا ، قزل آلا و ماهی آزاد به ویژه در روسیه محبوب هستند. محتوای چربی موجود در آنها ، بسته به فصل ، از 10 تا 20 درصد متفاوت است. گوشت این ماهی نرم ، مطبوع و مطبوع است و حاوی استخوان های کوچک نیست. نمایندگان این گونه برای شور کردن و تهیه دوره های دوم ایده آل هستند.
گام 2
با این حال ، در قفسه های فروشگاه ، معمولاً فقط ماهی های سالمونی را می توان یافت که در مزارع خاص پرورش داده می شوند. نگهداری از آن در قفس و تغذیه آن با علوفه خاص تا حدودی خاصیت مفید چنین ماهی هایی را مختل می کند. به همین دلیل است که بهتر است اولویت را به chum یا chavycha گرفتار در آبهای طبیعی که انواع چربی نیز هستند ، بدهید.
مرحله 3
نمایندگان خانواده ماهیان خاویاری همچنین حاوی مقدار زیادی چربی هستند - حدود 10 تا 15 درصد. اینها عبارتند از: بلوگا ، ماهیان خاویاری و ماهیان خاویاری. از گوشت این ماهی ها می توانید هر غذایی را بپزید ، از جمله سوپ ماهی ، اسپیک و حتی کباب پز. چنین ماهی همچنین به عنوان پر کننده انواع مختلف کیک ها و کولبیاک مناسب است.
مرحله 4
شاه ماهی همچنین ماهی چربی است - تقریباً در تمام طول سال در اقیانوس آرام و آتلانتیک صید می شود. علاوه بر این ، چاقترین ماهی است که از اقیانوس آرام گرفته شده است. از نظر هزینه ، شاه ماهی بسیار مقرون به صرفه تر از ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا است و از نظر مقدار اسیدهای چرب مفید ، نسبت به انواع گران قیمت ماهی خیلی کم ندارد. شاه ماهی کوچک و شاه ماهی کوچک کمی چرب در نظر گرفته می شوند ، که بیشتر برای سرخ کردن و پخت سوپ مناسب است.
مرحله 5
ماهی های چرب همچنین شامل: آنچو ، ساردین و ساردینلا ، ماهی قزل آلا کوهو ، ماهی قزل آلا سوکای ، کف ، هالیبوت ، ماهی خال مخالی ، پله برقی ، ماهی خال مخالی. از میان ماهیان رودخانه ای ، چربی ترین ماهیان کپور نقره ای ، گربه ماهی ، کپور و کپور ماهی هستند - بهتر است آنها را دود ، نمک ، ترشی یا سرخ کرد.
مرحله 6
فواید ماهی های روغنی برای بدن بسیار زیاد است. چربی آن حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده غیر اشباع است که بدن انسان قادر به تولید آن در مقادیر کافی نیست. آنها تأثیر مفیدی بر وضعیت مفاصل ، قلب و رگهای خونی ، عملکرد مغز و بینایی دارند. از تشکیل پلاک های کلسترول جلوگیری می کند. علاوه بر این ، این ماهی های چرب است که حاوی مقدار زیادی ویتامین A و D است ، چنین محصولی سرشار از ویتامین B نیز است.
