Pelmeni محبوب ترین غذای روزمره است که می توان آن را در سفره های ملل مختلف یافت. در ایتالیا ، اینها راویولی است ، در چین - گدزا ، در جمهوری چک - کوفته. هر کشوری فرهنگ مخصوص تهیه کوفته را دارد که مورد توجه علاقه مندان به این غذا خواهد بود.
وارنیکی
این غذا برای اسلاوها سنتی است ؛ و بیشتر در غذاهای اوکراینی پخش می شود. گوشتی که برای کوفته درست می شود از قبل جوشانده و سپس ریز خرد می شود. برای شادابی ، پیاز و بیکن سرخ شده اغلب اضافه می شود. می توانید از سیب زمینی ، قارچ ، کلم ، میوه ، توت و پنیر دلمه به عنوان پر کننده کوفته استفاده کنید. غذای مشابهی را می توان در غذاهای لهستانی یافت که Pierogi ruskie نام دارد.
راویولی
یک غذای سنتی ایتالیایی ، که اولین ذکر آن در ادبیات ایتالیا در قرن سیزدهم یافت می شود. اعتقاد بر این است که راویولی برای اولین بار در سیسیل ظاهر شد و از چین در امتداد جاده بزرگ ابریشم به آنجا رسید. گوشت پر کننده کوفته های ایتالیایی است اما می توانید راویولی همراه با سبزیجات ، میوه ها یا پنیر نیز پیدا کنید. راویولی را می توان آب پز و سرخ کرد ، در حالت دوم آنها را با سوپ سرو می کنند. راویولی پخته شده به طور سنتی با سس - قارچ ، گوجه فرنگی ، خامه همراه است.
وونتون
انواع کوفته های چینی وونتون یا شکارچی است. مرغ ، میگو ، گوشت خوک ، کلم چینی ، xianggu یا قارچ شیاتکه به عنوان پر کننده استفاده می شود. گاهی اوقات می توانید فونوتون ها را با میوه پر کنید. به طور معمول وونتون ها را بخار پز کرده ، سرخ می کنند یا می جوشانند. کوفته های بزرگ به عنوان یک ظرف جداگانه سرو می شوند ، در حالی که غذاهای کوچک به آش اضافه می شوند.
مانتی
یک غذای خوشمزه که در ازبکستان ، قزاقستان و تاجیکستان محبوب است. پر کردن مانتی معمولاً گوشت است - گوشت گاو ، گوشت بره ، گوشت اسب ، مرغ یا گوشت بز. غالباً چربی دم چربی ، پستان گاو یا کوهان شتر به مانتی اضافه می شود. گوشت خرد شده را می توان با سبزیجات - سیب زمینی ، پیاز ، هویج یا کدو تنبل - مکمل کرد. مانتی را معمولاً با خامه ترش یا سس گوجه فرنگی به همراه سیر و فلفل تند سرو می کنند.
موداک
موداک را می توان در ایالت ماهاراشترا در هند یافت. این کوفته ها از خمیر بر پایه آرد برنج درست می شوند. پر از شکر نخل قهوه ای ، تفاله نارگیل خرد شده ، هل و آجیل است. موداک ها گنبدی مانند ، سرخ شده یا بخارپز هستند و با قارچ گرم ، گیاهی سرو می شوند. به طور سنتی ، موداک در روز عبادت گانش ، خدای خرد و سعادت آماده می شود.
ماندوی کیمچی
این کوفته های تند کره ای است. برای سرخ کردن ، ماندو به شکل قایق ساخته می شود ، و انواع جوشانده شده شبیه کوفته های ما هستند - آنها به شکل گرد هستند. گوشت چرخ کرده معمولاً از گوشت گاو و گوشت خوک تهیه می شود و زنجبیل ، کیمچی تند و توفو به آن اضافه می شود. نسخه گیاهخواری از قارچ به جای گوشت ، عمدتا شیتاکی استفاده می کند.
قفل ربات را ممنوع کنید
این کوفته های ویتنامی است که خمیر آن از نشاسته تاپیوکا درست می شود. گوشت خوک یا میگو به عنوان پر کننده استفاده می شود و یک ظرف آماده با سس ترش و شیرین سرو می شود.
با وان
این میان وعده در تایوان سنتی است. کوفته ای به شکل دیسک است که قطر آن 6-8 سانتی متر است. خمیر با-وان شفاف است و پر کردن آن از مخلوط گوشت خوک ، قارچ شیاتاکه و شاخه های بامبو تهیه می شود. برای تهیه خمیر از مخلوط نشاسته ذرت ، آرد برنج و نشاسته سیب زمینی شیرین استفاده می شود. با وان به صورت بخارپز یا سرخ شده طبخ می شود و با سس ترش و شیرین سرو می شود.
