سوپ ماهی فیلیپینی از ماهی هایی مانند قزل آلا ، ماهی ، ماهی باس دریایی تهیه می شود. علاوه بر این ، سوپ حاوی میگو و فلفل تند فلفل قرمز است - ترکیبی اصلی با رایحه ای غنی بدست می آید.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 350 گرم ماهی ؛
- - 16 میگوی تازه بدون پوست ؛
- - 2 گوجه فرنگی ؛
- - 1 لیتر آبگوشت ماهی ؛
- - 250 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- - 50 گرم زنجبیل تازه ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق سس ماهی ، شکر قهوه ای ، خمیر تمر هندی ؛
- - 3 عدد فلفل قرمز یا سبز فلفل قرمز ؛
- - یک دسته ریحان ؛
- - فلفل نمک
- علاوه بر این:
- - 90 میلی لیتر سرکه نارگیل ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - 2 لیمو ؛
- - 2 عدد فلفل قرمز یا سبز فلفل قرمز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
از ووک یا قابلمه بزرگ ته سنگین استفاده کنید. آب گوشت و شراب بریزید ، جوش بیاید ، سس ماهی ، شکر ، زنجبیل رنده شده ، رب تمر هندی و چیلی را اضافه کنید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. حرارت زیر ظروف را کم کنید ، آبگوشت را به مدت 10-15 دقیقه بپزید. سس ماهی را می توانید در فروشگاه هایی که مواد اولیه غذاهای ژاپنی را می فروشند ، پیدا کنید.
گام 2
گوجه فرنگی های تازه را بشویید ، به مکعب های کوچک خرد کنید ، به یک قابلمه اضافه کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید.
مرحله 3
ماهی را به قطعات کوچک برش دهید ، همراه با میگوهای پوست نشده به آبگوشت ارسال کنید. سوپ ماهی فیلیپینی را به مدت 5 دقیقه بپزید.
مرحله 4
سس را که با سوپ ماهی سرو می شود با مخلوط کردن سرکه نارگیل با حبه های سیر خرد شده و کنار گذاشتن آماده کنید.
مرحله 5
نیمی از جعفری و ریحان خرد شده را به ظرف سوپ اضافه کنید. سوپ را در ظرف های سوپ بریزید ، کمی سبزی بیشتر به هر کاسه اضافه کنید ، سوپ خوش طعم آماده را با سس پخته شده ، چیلی و گوه های تازه آهک سرو کنید.
