گراتینی آووکادو یک پیش غذای خوشمزه و غیرمعمول است. پخت این غذا آسان است و زمان بسیار کمی به طول می انجامد ، اما نتیجه آن شگفت انگیز خواهد بود. این پیش غذا را می توانید با شراب سفید سرو کنید.
عناصر:
- آووکادو - 4 عدد ؛
- کره - 2 قاشق چای خوری
- نمک گیاهی (در غیر این صورت ، ادویه گیاهان را با نمک خوب مخلوط کنید).
مواد لازم برای سس:
- کره - 2 قاشق غذاخوری ؛
- پنیر سفت - 170 گرم ؛
- جوز هندی - ½ قاشق چای خوری ؛
- کرم سنگین - 200 گرم ؛
- شیر - 200 گرم
- آرد - 2 قاشق غذاخوری ؛
- فلفل تازه آسیاب شده.
آماده سازی:
- فر را روشن کنید تا تا 250 درجه گرم شود. قالب مقاوم در برابر حرارت را با کره چرب کنید (می توان از 4 قالب جداگانه استفاده کرد).
- برای تهیه سس ، باید کره را ذوب کنید و آرد را هم بزنید. مخلوط را گرم کنید تا زرد روشن شود و کمی خنک شود. به تدریج شیر و خامه سنگین را به تدریج به مخلوط اضافه کنید. 5-7 دقیقه با هم زدن بپزید. مخلوط را با فلفل سیاه ، نمک و جوز هندی تازه آسیاب شده به دلخواه خود میل کنید.
- پنیر را رنده کنید. در حالی که هم بزنید بیشتر پنیر را به مخلوط اضافه کنید. بقیه پنیر برای پاشیدن سطح مورد نیاز است.
- آووکادو را بشویید و از طول به دو نیم کنید. نصف را پوست بگیرید و استخوان ها را از آنها جدا کنید. آووکادو را با ظرف صاف به سمت پایین و سمت گرد به سمت بالا قرار دهید. نمک گیاهی را روی ظرف بپاشید.
- سس خامه ای آماده شده را روی آووکادو بریزید و باقیمانده پنیر رنده شده ریز را بپاشید. گراتینی آووکادو را به مدت حدود 12-15 دقیقه در فر بپزید. ظرف را گرم سرو کنید.
- گزینه های مختلفی برای چگونگی تنوع بخشیدن به غذای خود وجود دارد. به عنوان مثال ، زیر هر نیمه آووکادو یک تکه نان سیاه با ژامبون قرار دهید ، سس را روی آن بریزید و بپزید.
