دستور العمل های زیادی برای پخت سینه مرغ وجود دارد ، اما سینه همیشه آبدار نیست. این دستور به شما امکان می دهد آب میوه مرغ را حفظ کرده و طعم غیرمعمولی به آن بدهید. علاوه بر این ، دستور العمل مناسب برای کسانی است که می خواهند خود را در فرم بدنی خوب حفظ کنند.
عناصر:
- سینه مرغ - 2 عدد ؛
- سس سویا - 150 میلی لیتر ؛
- خردل دانه - 2 قاشق چایخوری ؛
- فلفل سفید؛
- سیر - 2 میخک ؛
- بادمجان - 1 عدد
- کدو سبز جوان - 1 عدد.
آماده سازی:
- پوست سینه مرغ را برداشته و فیله را از استخوان جدا کنید. بشقاب های نازک و طولانی را برش داده و درون یک صفحه عمیق بریزید. چاقو باید تیز باشد ، در غیر این صورت پستان پاره می شود.
- برای تهیه ماریناد: 150 میلی لیتر سس سویا ، 2 قاشق چایخوری دانه خردل و فلفل سفید را مخلوط کنید. نیازی به افزودن نمک نیست زیرا سس سویا حاوی مقدار کافی نمک است.
- 2 حبه سیر را در یک بشقاب با مرغ فشرده و روی ماریناد پخته شده بریزید. همه چیز را کاملا با دستان خود مخلوط کنید ، درب ظرف را ببندید و در یخچال قرار دهید.
- در حالی که سینه مرغ در حال مارین شدن است ، می توانید یک غذای فرعی تهیه کنید. سبزیجات کبابی بهترین کار را با پستان دارند. برای پخت و پز ، یک کدو سبز جوان گرفته ، پوست آن را گرفته و در امتداد صفحات نازکی به ضخامت 1 سانتی متر برش می دهند. همین کار را با بادمجان انجام دهید.
- سبزیجات را با نمک و فلفل بپاشید تا طعم دار شود و در ظرف گریل را بدون افزودن روغن قرار دهید. هنگام تهیه هرگونه غذای بدون روغن ، بهترین گزینه استفاده از ظرف گریل است ، به نظر می رسد تمام ظروف روی آن بسیار آبدار و چرب نیستند. سبزیجات را سرخ کنید تا شفافیت سبک ظاهر شود.
- بعد از چند ساعت ، سینه مرغ را می توان از یخچال خارج کرد ، باید آن را به خوبی ترش کرد. خردل گوشت را نرم می کند ، در حالی که سس سویا طعم ترش و شیرین را اضافه می کند.
- بشقاب های مرغ را در یک ظرف گریل تمیز و با چنگال بریزید و از دو طرف خیلی سریع سرخ کنید. شما باید حداکثر 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید ، سپس سینه وقت خشک شدن ندارد و آب آن را حفظ می کند.
- گوشت و سبزیجات سرخ شده را در بشقاب قرار دهید.
