تهیه این سالاد به زمان و مهارت نیاز دارد ، اما نتیجه به سادگی شگفت انگیز خواهد بود - این یک علفزار واقعی گل روی میز است. و بعد از اینکه یکبار سعی کردید این سالاد را درست کنید ، دفعه بعدی همه چیز خیلی سریعتر خواهد شد.
لازم است
- برای سالاد:
- - سوسیس پخته - 200 گرم
- - پنیر - 100 گرم
- - تخم مرغ - 5 عدد. برای سالاد ، 2 یا 3 عدد. برای دکوراسیون؛
- - گردو - 1/2 قاشق غذاخوری (پوست کنده) ؛
- - هویج (آب پز) - 3 عدد. برای سالاد ، 2 عدد. برای دکوراسیون؛
- - سس مایونز - 100 گرم
- - ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - سبزیجات ، نمک - به مزه.
- برای ژله:
- - آب - 400 میلی لیتر ؛
- - ژلاتین - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- ظرف ها:
- - یک گلدان کوچک برای آب ؛
- - 2 کاسه عمیق با قطرهای مختلف (شیشه ای یا مینا).
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید یک "گنبد" از ژله درست کنید ، که سالاد را بپوشاند: برای این 3 قاشق غذاخوری. من ژلاتین را در 400 میلی لیتر آب خیس کنید ، صبر کنید تا متورم شود ، سپس نمک را تا 60 درجه سانتیگراد گرم کنید.
گام 2
محلول را با ژلاتین در یک کاسه بزرگ بریزید ، یک ظرف کوچک در آن قرار دهید تا محلول به لبه ها افزایش یابد - صفحه شکل گنبد را به شکل دلخواه در می آورد (فاصله دیواره های کاسه ها باید 1-1.5 سانتی متر باشد). اجازه دهید ژله در یخچال فریز شود.
مرحله 3
آب گرم را در کاسه بالایی بریزید تا از گنبد خارج شود. با دقت پیمایش ، آن را از محلول جامد خارج کنید. اکنون گلها ، دایره ها ، شکلات سبزیجات و سبزیجات را روی لایه یخ زده ژله قرار دهید. این لایه بالایی سالاد خواهد بود که کل زیبایی شناسی غذا را ایجاد می کند.
مرحله 4
حالا پر کردن سالاد را آماده کنید: 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ژلاتین و 1/2 فنجان آب ، صبر کنید تا تورم شود و بدون جوشیدن گرم شود. این محلول را به مایونز اضافه کنید.
مرحله 5
سپس تمام لایه های سالاد را بیرون بریزید ، به طور متناوب آنها را با مقدار کمی محلول سس مایونز - ژلاتین بریزید:
- 1 لایه - زرده تخم مرغ ؛
- لایه 2 - سوسیس خرد شده ریز خرد شده ؛
- لایه 3 - گردوی خرد شده
- لایه 4 - پنیر فتا ریز خرد شده ؛
- 5 لایه - هویج آب پز ریز خرد شده.
پس از آن ، سالاد را در جای خنک قرار دهید تا کاملاً جامد شود.
مرحله 6
ظرف سالاد را بیرون بیاورید ، آن را در قابلمه آب داغ قرار دهید (آب باید به سطح گنبد برسد) ، سالاد را به آرامی در ظرف پیمایش کنید تا از آن دور شود. وقتی سالاد شروع به غلتیدن کرد ، ظرف را از ظرف خارج کرده و با بشقاب بزرگی که قصد دارید سالاد را روی آن سرو کنید ، بپوشانید. کاسه را به شدت برگردانید تا سالاد به آرامی بیرون بیاید و روی بشقاب قرار بگیرد. کاسه را کمی بالا بیاورید تا مطمئن شوید کاهو به طور یکنواخت از بین می رود. ژله ذوب شده را از بشقاب تخلیه کنید ، سالاد را در یخچال قرار دهید. بعد از 30 دقیقه سرو کنید.
