این سوپ پوره خوشمزه و تند را همه گیاهخواران می توانند بخورند. پس از همه ، به جای آب مرغ ، می توانید آبگوشت سبزیجات بخورید ، سپس سوپ برای کسانی که روزه می گیرند نیز مناسب است. می توانید لوبیای کنسرو شده و تازه بگیرید. لوبیای قرمز و سفید برای این سوپ مفید است.
لازم است
- برای شش وعده:
- - لوبیا - 700 گرم ؛
- - گوجه فرنگی در آب خود - 400 گرم ؛
- - یک پیاز ، یک هویج ، یک ساقه بزرگ کرفس ؛
- - سه حبه سیر ؛
- - آب مرغ یا سبزیجات - 1 لیتر ؛
- - یک آووکادو رسیده ؛
- - فلفل قرمز ، زیره آسیاب شده ، نمک ، آب نصف آهک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کرفس ، هویج و پیاز را به قطعات کوچکتر خرد کنید. یک قاشق روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید ، سبزیجات قرار دهید ، حدود چهار دقیقه تفت دهید. ادویه جات ترشی جات ، سیر خرد شده را اضافه کنید ، برای یک دقیقه تفت دهید.
گام 2
گوجه فرنگی له شده را همراه با آب به تابه اضافه کنید ، در آب گوشت بریزید. بجوشانید ، نمک بگذارید ، حرارت را کم کنید ، بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
مرحله 3
لوبیا را بشویید ، به سوپ اضافه کنید ، برای چند دقیقه حرارت دهید ، از اجاق گاز خارج کنید. با استفاده از مخلوط کن ، مواد موجود در سوپ را پوره کنید.
مرحله 4
آووکادو را پوست بگیرید ، گودال را بردارید. تفاله را ریز خرد کنید ، با آب آهک میل کنید. سوپ پوره لوبیای تند حاصل را در کاسه های مقداری ریخته و به هر کدام آووکادو اضافه کنید. نوش جان!
