چیزکیک یک شیرینی سنتی از غذاهای اروپایی و آمریکایی است که حاوی یک پایه کلوچه نازک و یک لایه پنیر ضخیم است. قسمت بالای این دسر با مرکبات یا توت تازه تزئین شده است. توجه داشته باشید که این چیزکیک بسیار سریع و آسان تهیه می شود و فقط از محصولات موجود استفاده می شود.
مواد لازم: • 350 گرم کلوچه جوبیلی.
• 160 گرم کره ؛
• 150 گرم شکر ؛
• 1 زرده ؛
• 2 بیضه بزرگ.
• 0.5 کیلوگرم. پنیر کشک
• 35 میلی لیتر. خامه (33-35٪ چربی) ؛
• 2 قاشق غذاخوری. من آب لیمو یا 1 ، 5 قاشق غذاخوری. من عصاره لیمو؛
• 25 گرم آرد.
آماده سازی
1. کوکی های "Yubileinoye" را درون یک کاسه بریزید و آنها را به صورت خرده ریز خرد کنید.
2. کره را ذوب کنید و داخل خرده کوکی ها بریزید. همه چیز را مخلوط کنید تا ماسه مرطوب شود و در ظرف پخت قرار دهید ، پایه و طرف پایه را تشکیل دهید.
3. فرم پر شده از کلوچه ها را به مدت 7-8 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه ارسال کنید. سپس فرم را بیرون آورده و محتوای آن را کاملاً سرد کنید.
4. مواد لازم برای لایه پنیر را از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد. این مرحله برای کیک پنیری بسیار مهم است ، بنابراین بهتر است آن را بخاطر بسپارید.
5. پنیر کشک (دمای اتاق) را در یک ظرف عمیق قرار دهید و کاملا با کفگیر مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس آرد ، شکر و آبلیمو را به پنیر اضافه کنید. فقط با استفاده از حداقل سرعت همه چیز را با همزن مخلوط کنید.
6. تخم مرغ و زرده را به توده مخلوط کشک برسانید. همه چیز را دوباره مخلوط کنید ، سپس خامه را ریخته و دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود. توده کشک آماده شده را روی پایه بیسکویت بریزید و با قاشق صاف کنید.
7. کیک پنیر را در حمام آب بپزید. این بدان معنی است که ظرف چیزکیک باید در یک ظرف آب باشد و این ظرف باید در اجاق باشد.
8- بنابراین ، یک حمام آب با فرم را برای مدت 1 ، 5-2 ساعت در اجاق گاز ، از قبل گرم شده با دمای 110-140 درجه ، ارسال کنید. زمان و درجه حرارت پخت تقریبی است ، زیرا هر کوره ویژگی های خاص خود را دارد که باید مورد توجه قرار گیرد.
9. کیک پنیر آماده شده را از فر خارج کنید ، کاملا خنک شده و با برش های کیوی ، پرتقال و نارنگی تزئین کنید. با قهوه معطر سرو کنید.
