یک غذای بادمجان ساده و خوشمزه ، معروف به "زبان های مادر شوهر" ، تقریباً مورد توجه همه عاشقان تند قرار خواهد گرفت. حتی یک آشپز بی تجربه می تواند آن را طبخ کند.
لازم است
- - بادمجان با اندازه متوسط 5-10 قطعه ؛
- - گوجه فرنگی متوسط - 5 قطعه ؛
- - سیر - 5 حبه ؛
- - سس مایونز 67٪ چربی - حدود 150 میلی لیتر ؛
- - روغن نباتی بدون بو - 150 - 200 میلی لیتر ؛
- - نمک ، آرد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان ها و گوجه ها را بشویید.
سیر را پوست بگیرید و بشویید.
گام 2
بادمجان ها را به شکل دایره هایی به ضخامت 1 - 1 ، 5 سانتی متر برش داده و هر دایره را با نمک بپاشید و از دو طرف با آرد بغلتانید.
مرحله 3
بادمجان ها را از دو طرف در روغن آفتابگردان داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
روغن باید خوب گرم شود و سریع سرخ شدن انجام شود. در غیر این صورت ، پوست بادمجان سفت و سخت خواهد شد.
مرحله 4
در حالی که بادمجان ها سرخ می شوند ، سس را آماده کنید: سیر را با چاقو ریز خرد کنید و با سس مایونز مخلوط کنید.
گوجه فرنگی ها را به برش هایی با ضخامت 0.5 - 0.7 سانتی متر برش دهید.
مرحله 5
بادمجان های سرخ شده و خنک شده را روی یک صفحه صاف قرار دهید ، آنها را با سس سیر پخش کنید ، یک حلقه گوجه فرنگی ، سپس یک لایه دیگر سس و یک دایره بادمجان قرار دهید.
هرم سبزیجات ، "چسب" با سس تهیه کنید.
بشقاب با "زبان مادر شوهر" را به مدت 1 ، 5-2 ساعت در یخچال قرار دهید ، به طوری که بادمجان ها در سس و آب گوجه فرنگی خیس بخورند.
