در ابتدا ، پیتزا به عنوان غذای فقرا در نظر گرفته می شد ، برای تهیه آن از باقی مانده محصولاتی که دهقان ایتالیایی می توانست در خانه خود پیدا کند استفاده می شد. امروزه حتی می توان پیتزا را در فهرست برخی رستوران ها یافت.
لازم است
-
- 500 گرم آرد
- 20 گرم مخمر تازه
- 10 گرم نمک
- 50 گرم روغن زیتون
- 300 میلی لیتر اب
- 6 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی
- 2 قاشق چایخوری پونه کوهی
- نمک
- قند
- پنیر
- ریحان
- روغن زیتون
- 1 زیتون
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر را با انگشتان خود با آرد مالش دهید ، آب ، نمک ، روغن زیتون اضافه کنید ، یک خمیر الاستیک ورز دهید. در ابتدا کاملا چسبناک خواهد بود ، اما بعد از 5-10 دقیقه ورز داده می شود و عقب می ماند. اجازه دهید خمیر یک ساعت بماند.
گام 2
فر را با دمای 250 درجه سانتیگراد گرم کنید.
مرحله 3
مواد سس گوجه فرنگی را با هم ترکیب کنید. شما باید آن را خیلی ضخیم کنید. اگر قوام به نظر شما نازک است ، چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به سس اضافه کنید.
مرحله 4
خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. میز را با آرد غبارروبی کنید ، خمیر را با فشار دادن و کشش ، کیک های گرد به قطر 20-22 سانتی متر از آن درست کنید.
مرحله 5
پایه پیتزا را روی ظرف پخت قرار دهید و با سس گوجه فرنگی مسواک بزنید.
مرحله 6
روی آن سس را با پنیر و برگ های ریحان بپاشید ، زیتون را در مرکز آن قرار دهید ، روغن زیتون را کمی روی پیتزا بپاشید.
مرحله 7
لازم نیست که پر کردن خیلی غلیظ شود. به یاد داشته باشید ، کمتر بیشتر است.
مرحله 8
حدود 10 دقیقه پیتزا را بپزید و گرم سرو کنید.
