پاستیلا یک غذای خوشمزه قدیمی روسی است. ظرفی از سیب ترش و انواع توت ها تهیه شد. عسل به این دسر و سفید تخم مرغ اضافه شد تا رنگ سفیدتری بدست آید. گل ختمی معروف Kolomna به کشورهای اروپایی صادر شد.
لازم است
سیب - هر مقدار
دستورالعمل ها
مرحله 1
بهترین انواع سیب برای تهیه مارشمالو آنتونووکا ، تیتووکا ، سمرنکو ، ولسی و غیره است. سیب های انتخاب شده را در آب روان و گرم بشویید. میوه را کمی خشک کنید. هسته و هسته را با بذر خرد کنید.
گام 2
قابلمه ای را انتخاب کنید که از نظر اندازه راحت باشد ، مقدار کمی آب درون آن بریزید. کافی است آب از کف 1 سانتی متر بلند شود. بعد ، برش های سیب پوست کنده را درون تابه بریزید ، روی درب ظرف را بپوشانید. غذا را روی آتش بگذارید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. در این مدت سیب ها نرم می شوند.
مرحله 3
میوه های پخته و جوشانده شده را از روی حرارت برداشته و مایع اضافی ظرف را تخلیه کنید. بعد ، سیب ها باید ورز داده شوند. بهتر است این کار را با مخلوط کن انجام دهید.
مرحله 4
فر را برای کار آماده کنید ، آن را تا 90-100 درجه گرم کنید. کاغذ پخت را روی یک ظرف پخت قرار دهید.
مرحله 5
توده سیب فرآوری شده را در یک لایه مساوی 10-7 میلی متری روی یک ورقه پوست پخش کنید. صفحه پخت را با محصول نیمه تمام در فر قرار دهید ، درب آن را نیمه بگذارید. ترکیب را به مدت 6-8 ساعت در فر نگه دارید ، زمان بستگی به مقدار توده سیب پخته شده دارد.
مرحله 6
گل ختمی کامل نباید خرد شود ، این نشانه یک محصول بیش از حد خشک شده است. گل ختمی صحیح در هنگام لمس مقداری رطوبت دارد اما به دست نمی چسبد. مارشمالو سیب را به صورت گوه برش دهید ، اگر داخل دسر مرطوب است ، قطعات را کمی در فر نگه دارید.
مرحله 7
مارشمالوی سیب خود را در یک ظرف شیشه ای نگهداری کنید. علاوه بر برش ها ، مارشمالو را می توان به صورت رول درآورد.
