مارشمالو یک غذای خوشمزه عالی است ، که از کودکی برای همه آشنا است. با این حال ، هنگام خرید مارشمالو در یک فروشگاه ، همیشه اطمینان نداریم که محصول از کیفیت بالایی برخوردار است. بنابراین بهتر است این دسر خوشمزه و آسان را در خانه تهیه کنید ، زیرا تهیه آن آسان است و به هزینه های زیادی نیاز ندارد.
لازم است
- پوره سیب (230 گرم) ؛
- - شکر گرانول (620 گرم) ؛
- - سفید تخم مرغ (1 عدد) ؛
- وانیلین به مزه
- آب خالص (130 میلی لیتر) ؛
- –ژلاتین (7 گرم).
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب را بردارید ، هر کدام را پوست بگیرید. هسته ها را هسته بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. سیب ها را در قابلمه ای آب قرار دهید و بپزید تا نرم شوند. سپس با استفاده از یک قاشق شکاف دار سیب ها را در یک کاسه جداگانه قرار دهید و بگذارید کمی خنک شوند.
گام 2
مقداری شکر ، وانیلین و سفید تخم مرغ باید به سیب ها اضافه شود. پس از آن مهمترین مرحله آماده سازی - شلاق زدن توده با مخلوط کن. قوام جرم باید متراکم و نرم باشد.
مرحله 3
در حالی که پایه گل ختمی خنک می شود ، یک قابلمه برداشته ، مقدار کمی آب بریزید و به آرامی شکر دانه ریز اضافه کنید. با حرارت ملایم آن را بپزید ، گاه گاهی هم بزنید تا شربت ایجاد شود. بعد از آماده شدن شربت ، ژلاتین را در آنجا حل کرده و هم بزنید.
مرحله 4
به آرامی شربت را در مخلوط سیب ، پروتئین و وانیلین بریزید. دوباره خوب هم بزنید. هر قالب سیلیکونی را برداشته ، با روغن پخت و پز یا یک کره کره مسواک بزنید. کل مخلوط را در قالب ریخته ، با کفگیر چوبی صاف کرده و در سرما قرار دهید.
مرحله 5
پس از یک روز ، مارشمالو را از قالب خارج کرده و در صورت تمایل آن را به قطعات از هر شکل تقسیم کنید. در صورت تمایل کمی دارچین یا پودر قند روی ظرف بپاشید.
