پیراشکی یک تجارت خانوادگی است. به هر حال ، فقط توسط تمام خانواده با هم سنگ فرش شده ، آنها بسیار خوشمزه خواهند شد!
لازم است
500 گرم پنیر کوکتی ، 200 گرم پودر شکر ، 1 قاشق غذاخوری شکر ، 1 فنجان آرد ، 0.5 فنجان آب ، 1 تخم مرغ ، 50 گرم کره ، نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
پنیر کوک را از الک مالیده و با پودر قند مخلوط کنید. کره را ذوب کرده و به کشک اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
گام 2
کره را ذوب کرده و به کشک اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
آرد را با آب ، نمک ، شکر مخلوط کرده و یک خمیر سفت را ورز دهید. بگذارید خمیر به مدت 20 دقیقه استراحت کند.
مرحله 4
خمیر را به صورت یک لایه نازک (2-3 میلی متر) حلقه کنید و به مربع های کوچک برش دهید.
مرحله 5
پر کردن کشک را در وسط هر مربع قرار دهید. لبه های خمیر را به هم متصل کرده و با گوش ماهی بپیچید.
مرحله 6
کوفته ها را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 7
کوفته ها را در آب نمک در حال جوش قرار دهید و بپزید تا شناور شوند. با دقت آن را برداشته و با خامه ترش یا مربا سرو کنید.
