کوفته با برنج یک نجات دهنده واقعی برای زنان خانه دار مشغول است. این غذای گوشتی مقوی و سریع پخته می شود. کوفته گوشتی با برنج را می توانید در وعده نهار - شام - با تزئین یا بدون تزیین - سرو کنید. با تغییر سس ها و گورن ها ، هر روز خانواده خود را با طعم جدیدی سرگرم خواهید کرد. از کوفته گوشت اغلب به عنوان پایه یک سوپ سبک استفاده می شود.
لازم است
-
- 250 گرم برنج
- 250 گرم گوشت گاو
- 250 گرم گوشت خوک
- 1 پیاز متوسط
- 1 حبه سیر
- 1 تخم مرغ خام
- 1 فلفل شیرین (بلغاری)
- 400 گرم سس یا رب گوجه فرنگی
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج سفید دانه بلند بردارید. این رقم رایحه درخشان خود را ندارد و آب گوشت را به خوبی جذب می کند. از برنج پخته یا دانه گرد استفاده نکنید. اول می تواند سخت باقی بماند ، دوم - تبدیل به یک ظرف غذا.
برنج را چندین بار با آب روان بشویید تا کاملا شفاف شود. با آب سرد پر کنید. کمی نمک بزنید. بجوشانید تا نرم شود. داخل آبکش بریزید تا مایعات اضافی تخلیه شود.
گام 2
در حالی که برنج در حال پخت است ، گوشت چرخ کرده را بپزید. به طور سنتی ، کوفته از دو نوع گوشت درست می شود. گوشت خوک به گوشت چرخ کرده آب گوشت اضافه می کند و گوشت گاو نیز به آن طعم می بخشد. برای غذاهای رژیمی و کودک ، از گوشت چرخ شده مرغ - بوقلمون یا مرغ استفاده کنید.
گوشت را کاملاً از روی فیلم ها و رگه ها پاک کنید ، بشویید. به طور جداگانه در چرخ گوشت پیمایش کنید یا خیلی ریز با چاقو خرد کنید.
مرحله 3
پیاز و سیر را ریز خرد کنید. سیر را می توان از طریق مطبوعات رد کرد و پیاز را به همراه گوشت چرخ کرده پیمود. فلفل دلمه ای را به صورت نواری برش دهید.
مرحله 4
هر دو نوع گوشت چرخ کرده ، برنج آب پز ، تخم مرغ خام ، پیاز ، سیر ، نمک و ادویه ها را برای مزه دار کردن ترکیب کنید. کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 5
از توده حاصل ، گلوله هایی به اندازه یک گردو تشکیل دهید. کوفته ها را در آرد یا آرد سوخاری قرار ندهید. در یک تابه ، نان می تواند به سرعت بسوزد و طعم تلخی به ظرف ببخشد.
مرحله 6
روغن آفتابگردان را در یک تابه گرم کنید. کوفته ها را از هر طرف سرخ کنید.
مرحله 7
فلفل را به تابه به کوفته اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و 5-7 دقیقه روی آن را بپزید.
مرحله 8
سس گوجه فرنگی را اضافه کرده و 2-3 دقیقه دم بکشید. به جای سس گوجه فرنگی می توانید از آبگوشت یا آب مرغ استفاده کنید. هنگام پخت و پز برای کودکان ، کوفته ها را در خامه ترش رقیق یا خامه کم چربی قرار دهید.
مرحله 9
برای یک ظرف فر برنج آب پز سرو کنید. همچنین می توانید سبزیجات را خورشت ، پخته یا کباب کنید. برای دوستداران غذاهای سنگین ، ماکارونی یا سیب زمینی له شده تهیه کنید.
سس باقیمانده را روی ظرف کناری بریزید. با یک شاخه گیاه یا یک گوجه گوجه فرنگی تزئین کنید.
