کوفته یک غذای مناسب بسیاری از غذاهای فرعی است. پخت کوفته های خوشمزه و معطر به هیچ وجه کار سختی نیست و اگر چنین دستیار آشپزخانه ای به عنوان زودپز داشته باشید ، آشپزی بسیار راحت تر خواهد بود.
لازم است
- - 300 گرم گوشت چرخ کرده (مخلوطی از گوشت خوک و مرغ) ؛
- - یک عدد تخم مرغ؛
- - 1/2 فنجان برنج ؛
- - یک هویج متوسط ؛
- - 1/2 فنجان بلغور؛
- - یک قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - 1/2 فنجان رب گوجه فرنگی ؛
- - لیوان آب؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن)؛
- - برگ بو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج را بگیرید و آن را به خوبی در آب سرد بشویید. آب (حدود 700 میلی لیتر) را در قابلمه ای ریخته ، آن را به جوش آورده و برنج را اضافه کنید. نمک را مزه دار کنید ، هم بزنید و به مدت 10 دقیقه بپزید (این زمان کافی است تا برنج بپزد تا نیم پخته شود).
برنج را در آبکش بریزید ، بگذارید آب آن تخلیه شود و غلات خنک شود.
گام 2
پیاز و هویج را پوست بگیرید ، سبزیجات را آبکشی کنید ، سپس هویج را رنده کرده و پیاز را تا حد ممکن ریز خرد کنید. گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ ، برنج خنک شده ، پیاز و هویج را در یک کاسه عمیق ، نمک و فلفل بریزید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 3
بلغور را روی صفحه صاف بریزید. مقدار لازم گوشت چرخ کرده را با یک قاشق غذاخوری جمع کنید (اگر می خواهید کوفته کوچک درست کنید ، پس بهتر است گوشت چرخ کرده را با یک قاشق چای خوری بردارید) یک گلوله درست کنید و در بلغور حلقه کنید. بنابراین ، از همه گوشت چرخ کرده کوفته درست کنید (بلغور را می توانید با خرده نان جایگزین کنید).
مرحله 4
کف کاسه چند پخت را با روغن نباتی چرب کنید ، کوفته ها را بیرون بریزید ، سعی کنید آنها را تا حد ممکن محکم قرار دهید. درب مولتی پخت را ببندید و حالت "پخت" را برای حدود 15 دقیقه تنظیم کنید (این کار لازم است تا کوفته ها کمی قهوه ای شوند و در هنگام خورشت خرد نشوند).
مرحله 5
آب را با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید (آب را می توان با آب گوشت جایگزین کرد) ، نمک و برگ بو را اضافه کنید. کوفته ها را با این مخلوط بریزید ، درب multicooker را ببندید و برنامه "خورشت" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید. کوفته کوفته با برنج در زودپز آماده است ، می توانید آنها را با هر ظرف دیگری سرو کنید.
