کوفته با برنج گزینه مناسبی برای شام با کودکان است. اگر اجاق گاز دارید ، پخت و پز آن دشوار نخواهد بود. ذائقه این کوفته ها این است که همراه با سرخ شدن پخته شده و با سس خامه ترش-گوجه فرنگی ریخته می شوند.
لازم است
- - گوشت خوک و گوشت گاو خرد شده - 0.5 کیلوگرم ؛
- - برنج - 80 گرم
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - تخم مرغ - 1 عدد ؛
- - گوجه فرنگی - 1 عدد.
- - خامه ترش - 200 گرم
- - رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج را بشویید و در قابلمه کوچکی فرو کنید. 160 میلی لیتر آب بریزید ، جوش بیاید و به مدت 10-15 دقیقه زیر یک درب بسته بپزید. وقتی برنج پخت ، آن را در جای خنک قرار دهید تا خنک شود.
گام 2
پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. گوجه فرنگی را تا حد امکان به صورت مکعب خرد کنید.
مرحله 3
ما برای کوفته ها سرخ می کنیم. یک ماهیتابه را گرم کنید و روغن نباتی را درون آن بریزید. پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی شود. گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید تا آب گوجه فرنگی تبخیر شود. سرخ کردن را خنک کنید.
مرحله 4
فر را روشن کنید و دما را روی 200 درجه تنظیم کنید. در یک کاسه عمیق ، گوشت چرخ کرده ، برنج آب پز و گوجه فرنگی و پیاز را مخلوط کنید. تخم مرغ ، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. خوب مخلوط کنید.
مرحله 5
یک ظرف پخت را به طور سخاوتمندانه با خامه ترش چرب کنید. از گوشت چرخ کرده تمام شده ، گلوله هایی به قطر 5 سانتی متر قالب زده و در قالب قرار دهید.
مرحله 6
برای سس ، خامه ترش باقیمانده را با نصف لیوان آب جوشیده مخلوط کنید ، رب گوجه فرنگی ، نمک و کمی فلفل سیاه اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 7
سس را روی همه کوفته ها به طور یکنواخت بریزید و فرم را به فر بفرستید. آنها را به مدت نیم ساعت بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
