کوفته یک نوع کوفته است که عمدتا از گوشت چرخ کرده و برنج تشکیل شده است. کوفته ها را معمولاً با سس گوجه فرنگی تهیه می کنند ، که کوفته ها را خوش طعم و خوش طعم می کند. آنها را معمولاً با یک غذای فرعی سرو می کنند: سیب زمینی ، ماکارونی ، برنج و …
لازم است
- - 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده
- - 120 گرم برنج دم کرده
- - 3 گوجه فرنگی متوسط
- - 1 عدد پیاز
- - 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- - 3 قاشق غذاخوری من رب گوجه فرنگی
- - 2 برگ بو
- - نمک
- - فلفل
- - روغن سبزیجات
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بریزید ، نمک ، فلفل و سایر ادویه ها را اضافه کنید (اختیاری). تخم مرغ را درون گوشت چرخ کرده بزنید. پیاز را در مخلوط کن خرد کرده یا ریز خرد کنید ، گوشت چرخ کرده را درون آن بریزید ، همه چیز را کاملاً با دست مخلوط کنید و بزنید.
گام 2
300 میلی لیتر آب در قابلمه بریزید ، برنج را به آن اضافه کنید ، نمک را بپزید و بپزید تا برنج نیم پز شود. برنج را در آبکش دور ریخته تا مایع اضافی آن تخلیه شود. برنج را درون گوشت چرخ کرده بریزید ، خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
روغن ماهی را در ماهیتابه ای با جداره ضخیم ریخته و آن را گرم کنید. گوشت چرخ کرده را به شکل گلوله هایی با اندازه متوسط درآورید. کوفته ها را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط تفت دهید. آنها باید پوسته ای زیبا و قرمز پیدا کنند.
مرحله 4
یک قابلمه برداشته ، کوفته های گوشتی را درون آن قرار دهید.
مرحله 5
پوست را از گوجه فرنگی بردارید. این کار را می توان با ریختن آب جوش روی آنها به راحتی انجام داد. گوجه فرنگی را به مخلوط کن منتقل کرده و به صورت خردکن خرد کنید ، در ظرف قرار دهید ، رب گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل و برگ بو را اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سس گوجه فرنگی حاصل را در ماهیتابه بریزید و 4-6 دقیقه بجوشانید. اگر قوام بیش از حد غلیظ است ، مقداری آب به سس گوجه فرنگی اضافه کنید.
مرحله 6
کوفته ها را با سس گوجه فرنگی ریخته ، روی حرارت متوسط قرار داده و به مدت 20 دقیقه بپزید. کوفته های گوشت آماده را در سس گوجه فرنگی روی بشقاب ها قرار داده ، سرو کنید.
