کوفته یک غذا است که در اصل از غذاهای ملی یهودیان تهیه شده است ، اما اکنون این یک دستورالعمل محبوب برای سفره سنتی روسیه است.
لازم است
- - گوشت چرخ کرده (430 گرم) ؛
- - شامپاین ، قارچ ، سفید یا گل قاصدک (260 گرم) ؛
- - پنیر (45 گرم) ؛
- - پیاز (1 عدد)
- - سیر (2-3 حبه) ؛
- –Ris (65 گرم) ؛
- - گوجه فرنگی در آب خود (340 گرم) ؛
- - آرد (2-4 قاشق غذاخوری) ؛
- - خامه ترش (140 گرم) ؛
- -نمک؛
- - شوید تازه ؛
- - قند (7 گرم).
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج را از قبل بجوشانید و بگذارید تا خنک شود. قارچ ها را از آلودگی های موجود شستشو داده ، همراه با پیازها درون مخلوط کن بریزید و خرد کنید. اطمینان حاصل کنید که قطعات خیلی کوچک نیستند.
گام 2
گوشت چرخ کرده آماده را کاملاً روی تخته چوبی برش بزنید. برنج ، قارچ و پیاز ، و پنیر خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید نمک اضافه کنید.
مرحله 3
با دستهای مرطوب ، کوفته کوفته درست کنید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. فاصله بین کوفته ها باید حداقل 1.5 سانتی متر باشد.
مرحله 4
برای تهیه سس ، گوجه فرنگی را در آب خود بگیرید ، شکر ، خامه ترش را اضافه کرده و هم بزنید. آرد را در آب حل کنید ، با قاشق فعالانه هم بزنید ، سپس در مخلوط گوجه فرنگی و ترش بریزید. هم بزنید
مرحله 5
سس را روی کوفته ها بریزید ، روی آن را با فویل بپزید و در فر قرار دهید. بعد از 40-60 دقیقه بوی مطبوعی را حس خواهید کرد - نشانه ای از آماده بودن ظرف. کوفته را با سیب زمینی آب پز ، گندم سیاه یا سبزیجات تازه سرو کنید.
