کوفته های نرم و نرم را نمی توان بدون سس معطر تصور کرد. خامه ، پنیر و گیاهان تازه کاملاً با گوشت مرغ رژیمی ترکیب می شوند.
کوفته با سس خامه ای یک غذای خوشمزه است که به راحتی آماده می شود. گلوله های گوشتی که در فر پخته می شوند ، با پوسته قهوه ای طلایی زیبا از پنیر بدست می آیند. برای زیباتر جلوه دادن غذا ، قبل از سرو آن را با گیاهان تازه بپاشید.
اعتقاد بر این است که کشور مبدا کوفته ها پارسی است ، اما دستور العمل های مشابه در بسیاری از غذاهای ملی یافت می شود. این شامل غذاهای ایتالیایی ، سوئدی و آلمانی است.
برای تهیه کوفته گوشت چرخ کرده نرم و نرم به 500 گرم فیله مرغ ، 150 گرم پیاز ، 80 گرم نان سفید ، 1/2 فنجان شیر ، روغن نباتی ، 500 میلی لیتر خامه ، 300 گرم پنیر سفت ، 3 حبه سیر ، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده ، گیاهان تازه.
کوفته از گوشت چرخ کرده ، مرغ و ماهی درست می شود. پیاز سرخ شده ، ادویه ها و سبزیجات مختلف باید به گوشت چرخ کرده اضافه شوند. برای بهبود قوام ، نان به گوشت چرخ کرده اضافه می شود.
برای کوفته های گوشت خوشمزه ، یک قابلمه کوچک برداشته و مقدار لازم شیر را درون آن بریزید. یک قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و شیر را به مدت 1-2 دقیقه گرم کنید. ظرف را از روی حرارت بردارید. شیر برای چسباندن نان سفید مفید است. گرم بودن و گرم نبودن آن بسیار مهم است. شیر را از قابلمه درون ظرف یا ظرفی بریزید و نان سفید را درون آن خرد کنید. نان را بگذارید تا خیس بخورد.
فیله مرغ را کاملاً در زیر آب گرم و گرم بشویید و روی تخته برش قرار دهید. در صورت وجود گوشت ، رگها و چربی را پوست بگیرید و سپس مرغ را به قطعات متوسط برش دهید و در ظرف جداگانه ای قرار دهید. پیازها را پوست بگیرید ، سپس آنها را زیر آب سرد بشویید و ریز خرد کنید.
برای پخت گوشت چرخ کرده از مخلوط کن ، غذاساز یا چرخ گوشت استفاده کنید. اول از همه ، مرغ را خرد کنید ، سپس پیاز خرد شده و نان سفید را به آن اضافه کنید ، گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل بزنید ، خوب مخلوط کنید.
یک ورق پخت یا یک ظرف مخصوص برداشته و با روغن نباتی مسواک بزنید. با دستهای تمیز و خشک ، مقدار کمی گوشت چرخ کرده را بردارید و به صورت گلوله در بیاورید ، آن را روی یک ظرف پخت قرار دهید. گلوله های مشابه را از بین تمام گوشت چرخ کرده رول کنید. کوفته ها را در حالی که برای آنها سس خامه ای ملایم آماده می کنید کنار بگذارید.
سیر بردارید و پوست آن را بگیرید. سیرها را روی تخته برش قرار دهید ، ریز خرد کنید و در یک کاسه کوچک قرار دهید. با استفاده از یک رنده ریز پنیر سفت را خرد کنید ، تراش پنیر را به یک صفحه جداگانه منتقل کنید. جعفری تازه را زیر آب سرد بشویید ، با حوله آشپزخانه خشک کنید ، سپس خرد کنید. پنیر و جعفری را به سیر اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. بعد ، خامه را به مواد ریخته و دوباره مخلوط کنید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. صفحه پخت را با کوفته ها در فر قرار دهید. آنها را به مدت 10 دقیقه بپزید ، سپس از فر خارج کنید ، سخاوتمندانه را با سس ریخته و 20 دقیقه دیگر بپزید.
کوفته گوشت چرخ کرده مناقصه و نرم آماده است. با اسپاگتی ، پوره سیب زمینی یا هر غذای جانبی دیگر سرو کنید.
