به گفته کارشناسان آشپزی ، کوفته از غذای ملی ترکی به نام "کیفتا" تهیه می شود. از غذاهای ترکی ، کوفته ، که تکه های ماهی یا گوشت چرخ کرده با مواد پر کننده مختلف است ، به غذاهای اتریش و بالکان راه یافت و سپس در سراسر جهان گسترش یافت.
کوفته ها از نظر کتلت متفاوت از سبزیجات و غلات مختلف هستند. بنابراین ، این غذا می تواند شامل بلغور جو دوسر ، گندم سیاه ، برنج ، سیب زمینی و همچنین میوه های خشک باشد.
در تهیه کوفته کوفته با برنج ، فقط از گندم یا آرد برنج به عنوان نان استفاده می شود. بهتر است کوفته ها را سرخ نکنید ، بلکه باید گوشت گوشت غلیظ و غلیظی را خورشت یا پخت کنید.
برای تهیه کوفته گوشتی خوشمزه با برنج و آب نبات ، به غذاهای زیر احتیاج دارید:
- 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده (گوشت ، ماهی) ؛
- 200 گرم برنج ؛
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد ؛
- 1 قاشق غذاخوری. من مایونز؛
- نمک ، فلفل سیاه (مطابق با سلیقه شما).
آب گاو به مواد زیر احتیاج دارد:
- 3 قاشق غذاخوری من خامه ترش؛
- 2 قاشق غذاخوری من مایونز؛
- 2 قاشق غذاخوری من آرد گندم؛
- 100 میلی لیتر سس گوجه فرنگی ؛
- 200 میلی لیتر آب ؛
- نمک ، فلفل - به مزه.
برنج را بشویید و بجوشانید تا نیم پخته شود و سپس آن را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. پیاز و هویج را بشویید ، پوست آن را ریز خرد کنید و خرد کنید ، سپس در یک تابه مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید. سرخ شدن حاصل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بعلاوه ، سس مایونز ، فلفل و نمک باید به گوشت چرخ کرده اضافه شود و پس از آن گوشت چرخ کرده باید خوب مخلوط شود.
از گوشت چرخ کرده حاصل ، کوفته کوفته درست کرده و در ظرف مخصوص پخت قرار دهید.
در این فاصله ، مشغول تهیه گوشت کوفته باشید. همه مواد را در یک ظرف جداگانه ترکیب کنید: سس گوجه فرنگی ، آب ، خامه ترش ، سس مایونز ، آرد گندم ، نمک و فلفل را به ذائقه خود اضافه کنید.
آب گوشت را روی کوفته کوفته با برنج ریخته ، به صورت فرم داده شده بریزید و حدود 30-35 دقیقه بپزید.
نتیجه نهایی یک غذای ساده ، خوشمزه و واقعاً خانگی است. یک غذای جانبی عالی برای کوفته کوفته با برنج و آب میوه ، سیب زمینی ، ماکارونی یا سبزیجات خواهد بود.
