همه کودکان کتلت را دوست ندارند ، اما کوفته ها با لذت خورده می شوند. مهم است که آنها را به طرز خوشمزه ای بپزید ، مواد مناسب قرار دهید. مدت زمان مشخصی نیز برای پختن لازم است.
لازم است
- - 0.4 کیلوگرم هر یک از گوشت خوک و گوشت گاو بدون چربی ؛
- - 2 عدد تخم مرغ ؛
- - 2 عدد پیاز ؛
- - 100 گرم آب ؛
- - 3 قاشق غذاخوری خرده نان و خامه ترش ؛
- - سبز ، برگ بو برای آبگوشت ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بهترین کوفته از دو نوع گوشت - گوشت خوک و گوشت گاو ، به نسبت مساوی گرفته می شود. بهتر است برای پخت کوفته از گوشت چرخ کرده آماده استفاده نکنید ، زیرا در آنجا ، بر روی تجهیزات ویژه ، نه تنها گوشت ، رگها ، بلکه گاهی اوقات استخوان ها خرد می شوند.
گام 2
کوفته سرخ شده ، پخته ، خورشتی است. گزینه های پخته شده برای غذاهای کودک و رژیم غذایی عالی هستند. ابتدا کوفته آماده می شود.
مرحله 3
گوشت ، پیاز دو بار از طریق چرخ گوشت رد می شود. می توانید 150 گرم نان سفید یا خرده نان آغشته به شیر را در گوشت چرخ کرده قرار دهید. همه مواد اضافه شده و جرم خوب مخلوط می شود.
مرحله 4
قبل از جوش آمدن می توان کوفته کوفته را در روغن آفتابگردان کمی سرخ کرد. در همان زمان ، آنها یک پوسته اشتها آور تشکیل می دهند. می توانید این محصولات گوشتی را مستقیماً در مایع - آب یا آبغوره فرو ببرید. قرار دادن کوفته در آب جوش یکی از شرایط مهم پخت و پز است. اگر آنها را در یک مکان سرد قرار دهید ، ممکن است از هم بپاشند.
مرحله 5
برای اینکه کوفته ها خوب پخته شوند ، خیلی بزرگ قالب نمی شوند - به اندازه یک گردو. حالا باید آنها را یکی یکی در آب جوش قرار داده و آتش کوچکی بزنید. کف حاصل از سطح آبگوشت جمع می شود.
مرحله 6
کوفته ها را به صورت دوره ای با قاشق هم می زنند تا به ته ظرف نچسبند. پس از شناور شدن گلوله های گوشت ، آن ها 12-15 دقیقه دیگر جوشانده می شوند.
مرحله 7
می توانید قبل از پخت ، به نسبت 2: 1 برنج آب پز شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، سپس انواع کوفته گوشتی - "جوجه تیغی" بدست می آورید. محصولات آماده با سس گوجه فرنگی یا خامه ترش خوب هستند. بلافاصله می توانید کوفته کوفته را در آب کمی با افزودن رب گوجه فرنگی یا خامه ترش بپزید.
