غذاهای سبزیجات خوشمزه و سالم هستند. بحث با آن دشوار است. اما اگر فقط سبزیجات می خورید ، می توانید "پاها را دراز کنید". بدن ما به غذای گرم و سیرکننده ای نیاز دارد که سرشار از پروتئین است. گوشت بره اصلی و سوپ فلفل پخته به ما کمک می کند.
لازم است
- 1 کیلو سینه گوشت بره روی استخوان
- 5 فلفل دلمه ای بزرگ ،
- 1 یا 2 قوطی (به مزه) لوبیای سفید کنسرو شده (آبکش شده)
- نصف سر سیر ،
- 2 پیاز متوسط
- روغن زیتون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را به همراه استخوان ها به اندازه کافی بزرگ خرد می کنیم.
در یک قابلمه با ته ضخیم ، مقدار کمی روغن را گرم کرده و تکه های گوشت را تا یک پوسته اشتها آور و طلایی سرخ کنید.
به محض سرخ شدن گوشت ، 5/2 - 3 لیتر آب گرم به ظرف اضافه کنید.
کف حاصل را برداشته ، کمی نمک بزنید ، یک پیاز در آب گوشت بریزید ، که می توان آن را از وسط خرد کرد و به مدت دو ساعت بپزید تا گوشت نرم شود.
گام 2
در همان زمان ، ما فلفل را برای سوپ آماده می کنیم.
دانه ها را از فلفل برداشته و بشویید. به صورت طولی برش بزنید و در فر (220 درجه) بپزید تا روی آن قهوه ای تیره شود. فلفل ها را به یک کاسه منتقل کرده و خنک کنید. فلفل های خنک شده را پوست بگیرید.
سیر را خرد کنید. پیاز پوست کنده را به مکعب های متوسط برش دهید. پیاز و سیر را چند دقیقه تفت دهید.
پیاز سرخ شده ، فلفل پخته شده و پیاز جوشانده را در مخلوط کن خرد کنید. یک ملاقه آبغوره را به توده حاصل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
استخوانها را از گوشت گوسفندی که تمام شده خارج کنید. گوشت را به صورت مکعب برش دهید.
توده فلفل ، گوشت ، لوبیا را به آب گوشت اضافه کنید ، کمی نمک بزنید و فلفل را مزه دار کنید. پس از جوشاندن ، چند دقیقه بپزید و از روی حرارت بردارید. سوپ را با گیاهان تازه و خامه ترش میل کنید (اختیاری).
