چربی چربی نه تنها بسیار خوشمزه است ، بلکه سالم است. ما دستور العمل تهیه گوشت خوک گوشت خوک خانگی را به شما توجه می کنیم. در عین حال ، سعی خواهیم کرد افسانه راجع به خطرات گوشت خوک گوساله را با ذکر خواص مفید آن از بین ببریم ، و احتمالاً خیلی بیشتر در رژیم غذایی شما ظاهر می شود.
لازم است
-
- برای تهیه این دستورالعمل به گوشت خوک نیاز دارید.
- نمک
- اب
- ادویه جات مختلف
- پوست پیاز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چربی گاو حاوی ویتامین های محلول در چربی A ، E و D است و جالب اینکه نه رادیواکتیو است و نه سرطان زا. چربی شامل اسید آراشیدونیک است که یکی از اسیدهای چرب ضروری است. این یکی از اسیدهای چرب ضروری است که بخشی از آنزیم عضله قلب است و در متابولیسم کلسترول نقش دارد. اسید آراشیدونیک هنگام مواجهه با ویروس و باکتری برای افزایش ایمنی عمل می کند. بنابراین توصیه می شود در فصل سرما گوشت خوک چربی را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
گام 2
بنابراین ، ما بیکن خانگی خوشمزه درست می کنیم.
در همان ابتدا ، شما باید برای این دستور العمل آماده شوید. شما باید خودتان را آموزش دهید تا پیازها را مانند قبل از عید پاک به روش خاصی پوست بگیرید - جمع آوری پوست پیاز. به محض جمع شدن دو مشت خوب پوسته ، می توانید برای لایه های گوشت خوک به بازار بروید. لطفا توجه داشته باشید که آنها باید کمی گوشت روی خود داشته باشند ، بنابراین این بیکن بسیار خوشمزه تر می شود.
مرحله 3
آب نمک پخت و پز برای گوشت خوک برای 1 ، 5-2 لیتر آب ، یک لیوان نمک ، 3-4 برگ بو ، 5-6 دانه فلفل سیاه ، 3-4 حبه و دو مشت پوسته بزرگ پیاز قرار دهید. (به هر حال - غذاهایی که بیکن در آنها پخته می شود به خوبی قهوه ای و روشن می شوند ، آماده می شوند).
در حالی که منتظر جوش آمدن آب نمک هستیم - لایه های من ، آنها را به قسمتهایی بر می دهیم که در ظرف قرار می گیرند. حتماً قانون ارشمیدس را در نظر بگیرید و برای اینکه آب نمک روی اجاق گاز نریزد ، ظرف بزرگتری بردارید.
مرحله 4
بعد از اینکه آب نمک به جوش آمد ، تکه های بیکن آینده را در آنجا قرار داده و به مدت 12 دقیقه علامت گذاری می کنیم (از لحظه جوش آمدن). بعد از 12 دقیقه (استفاده از تایمر بسیار راحت است) ، قابلمه را با بیکن از اجاق گاز خارج کنید و آن را در همان آب نمک و قابلمه به مدت 24 ساعت در دمای اتاق فراموش کنید. در حالت ایده آل ، بعد از یک روز باید چربی گوشت به ذهن شما خطور کند ، اما اگر با گذشت زمان نتیجه نگرفت ، فقط ظرف را در یخچال قرار دهید. دو روز پس از آن ، "رفتار خوبی دارد".
مرحله 5
سپس سیرها را تمیز می کنیم. لات حبه های سیر را به برش های نازک برش دهید ، آنها را در نعلبکی بریزید. سپس یک تکه بیکن برداشته و کار را تمام می کنیم. ما برش های شسته و رفته 1-1.5 سانتی متری را ایجاد می کنیم ، اما نه کاملا برش چربی ، بلکه پوست. سپس تخیل شما را روشن می کنیم ، یک باتری شیشه ادویه جات در مقابل ما قرار می دهیم - و شروع می کنیم ، با دقت باز کردن بیکن بریده شده ، سخاوتمندانه قطعات را از قلب با هر آنچه قلب شما می خواهد بپاشید. با ادویه های کلاسیک - فلفل سیاه یا قرمز بهترین عملکرد را دارد.
یک قطعه را با ادویه بپاشید - با دقت سیر خرد شده را در هر برش قرار دهید.
روی این بیکن آماده است - فقط قبل از سرو آن را خنک کنید. بیکن آماده در فریزر نگهداری می شود ، البته برای مدت طولانی. زیرا به دلیل طعم بی نظیر بسیار سریع خورده می شود.
نوش جان!
