یک شیرینی زیبا ، معطر و خارق العاده خوشمزه با انگور فرنگی رسیده ، آسان تهیه می شود ، به زمان زیادی احتیاج ندارد و همچنین به سرعت پخته می شود. چنین دسری را می توان برای اجتماعات خانوادگی یا برای آمدن مهمانان غیر منتظره تهیه کرد ، همچنین در هر میز جشن مناسب خواهد بود.
مواد لازم برای پایه خمیر:
- 30 گرم کره ؛
- 175 گرم شکر؛
- 2 زرده تخم مرغ
- 0.4 کیلوگرم آرد ؛
- 3 قاشق غذاخوری آب سرد ؛
- نمک.
مواد لازم برای پر کردن:
- 0.5 کیلوگرم انگور فرنگی رسیده؛
- 3 قاشق چای خوری نشاسته ذرت.
مواد لازم برای سس:
- 3 زرده تخم مرغ
- آرد 1 قاشق چای خوری
- 100 گرم شکر نیشکر
- 150 میلی لیتر خامه.
آماده سازی:
- کره نرم ، شکر ، زرده تخم مرغ ، آرد الک شده و نمک را در یک ظرف ترکیب کرده ، مخلوط کنید تا یکدست شود. این را می توان در مخلوط کن انجام داد. در پایان مخلوط کردن ، آب سرد را به توده آرد بریزید ، همه چیز را دوباره مخلوط کنید تا خمیر در یک گلوله جمع شود ، سپس آن را در فیلم غذایی بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
- بعد از یک ساعت ، فر را روشن کرده و تا 180 درجه گرم کنید و یک ظرف پخت (به قطر 28-30 سانتی متر) را با روغن چرب کنید.
- خمیر را از یخچال خارج کنید ، باز کنید ، آن را با وردنه حلقه کنید ، آن را در قالب قرار داده و کشش دهید ، دو طرف آن را بلند کنید.
- پایه آزمایش را با چنگال خرد کرده و به مدت یک ربع در فر داغ قرار دهید.
- کل انگور فرنگی را بشویید ، به طور همزمان همه دم و ساقه ها را از بین ببرید. هر توت را از وسط نصف کنید. تمام نیمه ها را در یک کاسه بریزید ، روی آن را با نشاسته بپوشانید و به آرامی با دستان خود مخلوط کنید.
- در مخلوط کن ، ترکیب کرده و مخلوط کنید تا خامه ، شکر ، آرد ، زرده ها صاف شوند. اگر انگور فرنگی ترش است ، بنابراین باید قند بیشتری از آنچه در دستورالعمل نشان داده شده است ، مصرف کنید.
- پایه خمیر پخته شده را از فر خارج کرده و کمی خنک کنید.
- کل انگور فرنگی را در یک پایه خمیر بریزید ، با دست صاف کنید و روی سس بریزید.
- پای انگور فرنگی فرم گرفته را درون سس خامه ای داخل فر قرار دهید و به مدت 30-40 دقیقه آن را بپزید. آمادگی کیک را با کبریت یا خلال دندان بررسی کنید. توجه داشته باشید که زمان پخت کیک تقریباً مشخص شده است ، زیرا هر اجاق خصوصیات خاص خود را دارد که باید در نظر گرفته شود.
- پای مخصوص انگور فرنگی را از فر خارج کرده ، به قطعات خرد کرده و با نوشیدنی مورد علاقه خود سرو کنید.
