ادویه جات به شکل ظاهری تمام شده ظرف ، آن را تند و گاه تند می کند. چاشنی های شرقی ، که در تهیه محصولات گوشت یا ماهی ، سبزیجات و غلات استفاده می شود ، به ویژه تند است.
فواید ادویه های شرقی
از آنجا که بیشتر مخلوط های شرقی ادویه دار حاوی فلفل فلفل قرمز هستند ، دارای ویژگی های گرم کننده قابل توجهی هستند ، خصوصاً در فصل سرما بسیار مهم است. ادویه های گرم به عنوان محرک عالی فرآیندهای هضم غذا ، رها شدن اشتها و جلوگیری از تشکیل یبوست عمل می کنند. با استفاده منظم از ادویه جات شرقی می توانید بهبود چشمگیری در وضعیت پوست و مو مشاهده کنید. البته ، در مورد بیماری های معده ، استفاده از ادویه های گرم توصیه نمی شود ، زیرا آنها می توانند تشدید را تحریک کنند.
رایج ترین ادویه های گرم شرقی
یک ادویه محبوب هندی Garam Masala است. این ترکیب از مخلوط میخک ، هل ، گشنیز ، زیره ، برگ بو ، جوز هندی ، رازیانه معطر ، ادویه دار با فلفل سیاه و چیلی تشکیل شده است. "Garam masala" یک مخلوط نسبتاً تند است ، که معمولاً به سوپ های لوبیا یا نخود فرنگی ، میان وعده های سبزیجات ، شراب ، سس ها اضافه می شود. از آنجا که این مخلوط کاملا بدن را گرم می کند ، برای تهیه انواع نوشیدنی استفاده می شود.
برای گوشت تهیه شده از ادویه های شرقی ، می توانید Meat Curry Masala را انتخاب کنید. این بر اساس میخک ، ریشه زنجبیل ، هل تهیه می شود. دانه خردل ، سیر ، پیاز و فلفل فلفل قرمز فلفل قرمز فلفل دلمه ای و ادویه جات ترشی جات را به ترکیب اضافه می کنند. ماسالای کاری گوشت برای گوشت بره عالی است ، اما می توان از آن برای تهیه غذاهای گوشتی استفاده کرد.
از ادویه های تند شرقی حتی برای تهیه نوشیدنی های گرم کننده استفاده می شود. به عنوان مثال می توان به ماسالای T-plus اشاره کرد که متشکل از انیسون ستاره ، میخک ، هل ، انیسون ، دارچین آسیاب شده و فلفل سیاه است. چای ، قهوه یا شیر ، به لطف این مخلوط ، طعم و مزه منحصر به فرد و گرم کننده ای پیدا می کند.
ماسالای کاری مرغ برای مرغ درست شده از ادویه جات شرقی تند مناسب است. همچنین حاوی فلفل سیاه و چیلی ، دانه های خردل ، میخک ، هل ، جوز هندی به آن عطر و طعم می دهد ، یک یادداشت شیرین - دارچین ، زردچوبه. چاشنی مرغ به خوبی با گوجه فرنگی ، پیاز ، لیمو مطابقت دارد.
از چاشنی معروف "Wasabi" به طور فعال در ژاپن برای پخت غذاهای ماهی و برنج استفاده می شود. طعم بسیار ادویه ای چاشنی کاملاً باعث تحریک دستگاه گوارش ، هضم غذا را بهبود می بخشد. از آنجا که ژاپنی ها مقدار زیادی ماهی خام مصرف می کنند ، "Wasabi" به عنوان نوعی پادزهر عمل می کند ، سموم غذایی را کاملا خنثی می کند.
