طرح اصلی پخت را می توان روی هر کیک گرد با پر کردن مورد علاقه خود استفاده کرد.
لازم است
- برای آزمون:
- - 500 گرم آرد ؛
- - 10 گرم نمک ؛
- - 90 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - 200 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- برای پر کردن:
- - 1 تخم مرغ
- - 350 گرم اسفناج آب پز ؛
- - پودرهای سوخاری؛
- - فلفل نمک ؛
- - 350 گرم پنیر ریکوتا ؛
- - 100 گرم پارمزان رنده شده ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را با قرار دادن همه مواد در مخلوط کن با اتصال قلاب آماده کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود. اسفناج و ریکوتا را با هم ترکیب کنید ، پارمزان ، تخم مرغ ، نمک و فلفل را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
گام 2
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. هر کدام را حلقه حلقه کنید تا دو دایره به قطر 30 سانتی متر ایجاد شود ، روی حلقه اول (پایه) که در آن پر کردن قرار دارد آرد سوخاری بپاشید تا خمیر ترش نشود.
مرحله 3
پر کردن را در وسط پخش کنید و دور حلقه "حلقه" بزنید ، پنیر پارمزان رنده شده را بپاشید. روی کیک را با دایره دوم بپوشانید و با چنگال خوب مهر و موم کنید.
مرحله 4
یک کاسه کوچک در وسط پای قرار دهید و آن را فشار دهید تا افسردگی ایجاد کند.
مرحله 5
خمیر را در اطراف لبه ها به قطعاتی به ضخامت حدود 2 سانتی متر برش دهید. خط برش باید از تورفتگی ایجاد شده توسط کاسه به لبه برسد.
مرحله 6
هر قطعه را به دور کل دایره بپیچید. پای را به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
