Lingonberry یک توت بسیار سالم است. این ماده حاوی ویتامین ها ، اسیدهای آلی پیچیده ، ترکیبات منگنز و اسید بنزوئیک است. با تشکر از این اسید ، که یک ماده نگهدارنده طبیعی است ، شاه توت را می توان به راحتی خیس و بدون عملیات حرارتی ذخیره کرد. توت برای بیماری های عروقی و ورم معده با اسیدیته کم مفید است.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم شاه توت ؛
- 0.5 کیلوگرم شکر ؛
- 0 ، 5 قاشق غذاخوری اب؛
- دارچین
- میخک
دستورالعمل ها
مرحله 1
زغال اخته را مرتب کنید ، ساقه ها و سایر ناخالصی ها را بردارید و در آب سرد بشویید. شاه توت را در آبکش ریخته و اجازه دهید آب برای مدتی تخلیه شود.
گام 2
یک قابلمه آب روی اجاق گاز قرار دهید و آن را بجوشانید. قطر گلدان باید کمی بیشتر از قطر آبکش باشد تا بتوانید آبکش را درون گلدان فرو ببرید. یک آبکش را با شاه توت در آب جوش آغشته کرده و به مدت 1-2 دقیقه نرم کنید. این به شما کمک می کند تا شاه توت از مزه کمی تلخ خلاص شوید. اگرچه برخی این را به عنوان سمت جذاب مربای lingonberry می دانند. برخی در حین پخت قاشق های نقره ای در مربا می گذارند و معتقدند که این باعث می شود طعم تلخ آن نیز از بین برود.
مرحله 3
زغال اخته را از آب جوش خارج کرده و در ظرفی بریزید که مربا را در آن بپزید.
بر اساس آبی که توت سیاه در آن سفید کرده اید ، یک شربت تهیه کنید: 0.5 فنجان آب و شکر را مخلوط کنید ، بجوشانید ، کف را با یک قاشق شکافدار از سطح خارج کنید و توت های آماده شده را با شربت بریزید.
مرحله 4
می توانید یک تکه دارچین و چند میخک به مربای طعم دار اضافه کنید. مربا را بجوشانید و بپزید تا روی حرارت ملایم ، نرم شود و آن را نرم کنید. آمادگی را می توان با "روش قطره ای" تعیین کرد.
مرحله 5
مربا را در ظرف های آماده بسته بندی کرده و در آنها را ببندید. همچنین می توان آن را با غذاهای گوشتی سرو کرد ، با طعم تلخ و شیرین طعم غذای اصلی را غنی می کند. در بعضی از غذاهای اسکاندیناوی ، گیاه lingonberry به عنوان ماده ای برای تهیه سس بسیار محبوب است ؛ ماریناد و مربا های خاص با مقدار قند کاهش یافته از آن تهیه می شود. این برای تزئین ، به عنوان مثال ، کباب یا غذاهای گوشت چرخ کرده استفاده می شود.
