فصل توت در حال جابجایی است ، به این معنی که زمان برداشت آنها برای زمستان فرا رسیده است. بهینه ترین و خوشمزه ترین گزینه مربای توت است که می تواند طبق دستور العمل های ساده تهیه شود.
لازم است
1) تمشک - 1 کیلوگرم ، شکر - 1.5 کیلوگرم. 2) سیب - 2 کیلوگرم ، شکر - 1 کیلوگرم ، توت سیاه - 1 لیوان ، 1 پرتقال. 3) گیلاس - 3 کیلوگرم ، شکر - 2 کیلوگرم. 4) توت سیاه و قرمز ، شکر - همه 1 کیلوگرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
مربای تمشک
یک دستور سنتی روسی که فقط به شکر و تمشک نیاز دارد. لایه های شکر و تمشک را در قابلمه پخت و پز پخش کنید. قابلمه را برای حدود 10 ساعت در یخچال خارج می کنیم. پس از آن ، ظرف را آتش می زنند ، محتوای آن را به جوش آورده و به مدت 20 دقیقه با حداقل حرارت می پزند. مربای آماده شده باید خنک شود ، پس از آن می توان آن را در شیشه ها ریخت.
گام 2
مربا توت سیاه و سیب
سیب ها باید پوست گرفته و سپس به صورت گوه برش داده شوند. برای اینکه سیب آب بدهد ، باید با شکر پوشانده شود ، سپس مویز و پرتقال ریز خرد شده را اضافه کنید (نیازی به حذف پوست نیست). مربا را روی حرارت ملایم بجوشانید ، کف را برداشته ، از روی حرارت برداشته و خنک کنید ، روش را تکرار کنید. بار سوم پس از جوشیدن ، نیازی نیست مربا از روی حرارت برداشته شود - باید 10 دقیقه با حداقل دما پخته شود. مربای آماده شده باید خنک شود ، پس از آن می توان آن را در شیشه ها ریخت.
مرحله 3
مربای توت
توت ها را بشویید ، روی میز بپاشید و خوب خشک کنید. سپس توت ها را به یک قابلمه منتقل کرده و روی حرارت ملایم می جوشانند تا جوش بیایند. به محض جوش آمدن مربا ، به آن شکر اضافه کرده و مدام هم بزنید. مربا نباید بجوشد - به محض بالا آمدن حباب از پایین ، آتش باید خاموش شود. ظرافت کامل را در شیشه های خشک استریل بریزید.
مرحله 4
مربای گیلاس
چاله های گیلاس باید برداشته شود. توت ها با شکر پوشانده شده اند - آنها باید آب بدهند. قابلمه با مربا را روی آتش می گذارند ، جوش می آورند ، کف از مربا برداشته می شود. پس از جوشیدن ، شما باید توت ها را فقط 5 دقیقه با حرارت کم بپزید. شما باید مربا را فقط در شیشه های استریل شده بریزید ، و توصیه می شود آن را در یک مکان سرد نگهداری کنید.
