قاصدک یک گیاه دارویی محسوب می شود که به هپاتیت ، کوله سیستیت ، آسم و سایر بیماری ها کمک می کند. تهیه مربا از این گل آسان است. نکته اصلی این است که مواد اولیه را در مکانی پاک از نظر محیط زیست ، دور از شهرها و بزرگراه ها جمع آوری کنید. سر قاصدک ها در روزهای آفتابی ماه مه که گلها کاملاً باز هستند ، کنده می شوند.
تهیه ظروف
هر ظرف مخصوص غذا برای تهیه مربای قاصدک مناسب است - گلدان یا لگن های مینا ، محصولات فولاد ضد زنگ.
علاوه بر این ، مربا از فولاد ضد زنگ باید بلافاصله درون شیشه ها ریخته شود و در یک ظرف مینا ، مربا را بگذارید تا خنک شود.
مربا در شیشه های شیشه ای ریخته می شود که از قبل شسته و استریل می شوند. روکش ها باید از نظر مهر و موم بسته شوند ، زیرا ظروف پر از مربا را باید به صورت وارونه قرار داده ، عایق بندی کرده و مدتی بگذارید تا محتوای آن خنک شود.
تهیه گل
برای مربا به 400 گل قاصدک نیاز دارید. گل آذین های سبد کامل با گلبرگ های زرد و یک گلدان سبز استفاده می شود. ساقه ها و برگ ها را در مربا قرار نمی دهند.
گلها را روی 1/2 لیتر آب سرد ریخته ، روی آتش می گذارند و به مدت دو دقیقه می جوشانند. سپس آبگوشت را باید در آبکش یا آب پنیر ریخته و فیلتر کنید. برای آماده سازی بعدی ، شما به مایع احتیاج دارید و می توانید گل ها را دور بریزید.
دستورالعمل شماره 1
ساده ترین و سریع ترین روش تهیه مربای قاصدک ریختن 7 لیوان شکر در آبگوشت ، قرار دادن آن روی آتش و جوشاندن 7 دقیقه است. سپس داخل شیشه ها بریزید. این مربا در یخچال نگهداری می شود.
دستورالعمل شماره 2
در این دستورالعمل از لیمو استفاده می شود. قاصدک ها به مدت 24 ساعت در آب خیسانده می شوند ، سپس آنها را خارج می کنند ، 1/2 لیتر آب اضافه می کنند و به مدت 15 دقیقه جوشانده می شوند. لیمو را می برند و به قاصدک ها اضافه می کنند. سپس شربت را فیلتر کرده و 1-1.5 کیلوگرم شکر به آن اضافه کنید. شربت جوشانده می شود ، 2-3 وقفه ایجاد می شود ، در طی آن مربا خنک می شود.
دستورالعمل شماره 3
روش دیگر تهیه مربای قاصدک افزودن پرتقال است. برای 250 گرم گل ، 2 پرتقال و 1 لیمو استفاده کنید.
گلها شسته و خشک می شوند. پرتقال ها را به برش های کوچک تقسیم می کنیم. همه چیز را در یک قابلمه بریزید ، آن را با آب (1.5 لیتر) پر کنید ، جوش بیاورید. شربت باید یک ساعت بپزد. سپس فیلتر شده و شکر اضافه می شود (750 گرم در هر 1 لیتر مایع).
سپس شربت فیلتر شده ، آب لیمو اضافه شده و 20 دقیقه دیگر جوشانده می شود. مربای قاصدک قبل از ریختن در شیشه ها ، اجازه خنک شدن دارد.
دستورالعمل شماره 4
این روش پخت به جوشیدن احتیاج ندارد. گل های قاصدک خرد شده است. همچنین می توانید از ساقه استفاده کنید. عسل به میزان 2 قاشق غذاخوری به جرم اضافه می شود. من 1/2 لیتر از مخلوط. سپس ظرف را با در بسته می بندند و می گذارند 12 ساعت دم بکشد. در این مدت لازم است مربا را چندین بار مخلوط کنید. این داروی محلی به عنوان مقوی همراه با چای مصرف می شود.
مشاوره
پس از جوشاندن گلها ، آنها را فشرده کنید تا حداکثر مقدار مواد مغذی به مربا وارد شود.
می توانید به جای لیمو از اسید سیتریک استفاده کنید.
مربای قاصدک به دلیل خواص دارویی آن با عسل مقایسه می شود. به عنوان یک دارو ، توصیه می شود آن را صبح با معده خالی مصرف کنید ، برای این 1 قاشق غذاخوری. من مربا در آب حل می شود.
