هر فصلی سبزی خاص خود را دارد. پاییز زمان مناسب برای تهیه سوپ کدو تنبل است. سوپ با بوی کدو تنبل معطر نه تنها خوشمزه است ، بلکه سالم است. کاروتن موجود در کدو تنبل بدن را از رادیکال های آزاد محافظت می کند ، ایمنی بدن را تقویت می کند ، پتاسیم رگ های خونی را تقویت می کند ، آهن هموگلوبین را افزایش می دهد. و رنگ آفتابی و روشن این سوپ شما را در روزهای سرد پاییز روحیه می دهد!
لازم است
- برای حدود 4 وعده:
- - 800 گرم کدو تنبل ؛
- - 400 گرم هویج ؛
- - 1 پیاز بزرگ ؛
- - 1 ریشه زنجبیل (حدود 5 سانتی متر طول) ؛
- - 1 غلاف فلفل قرمز
- - 40 گرم روغن نباتی ؛
- - 1 لیتر آبگوشت ؛
- - 250 میلی لیتر خامه یا 400 میلی لیتر شیر نارگیل ؛
- - آب ½ لیمو ؛
- - 1 قاشق چایخوری. پودر کاری؛
- - 1 قاشق چایخوری زردچوبه پودر شده؛
- - 1 قاشق چایخوری عسل؛
- - دانه کدو تنبل؛
- - cab کلم کوچک چینی ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو تنبل را به مکعب های حدود 2 سانتی متر برش دهید هویج را به صورت نیم دایره برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید. ریشه زنجبیل را ریز خرد یا رنده کنید. دانه ها را از غلاف چیلی بیرون آورده و خرد می کنیم.
گام 2
برگ کلم چینی را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.
مرحله 3
کدو تنبل و هویج را با برس سبزی کاملاً بشویید. پوست کدو تنبل را بریده ، دانه ها را برداشته و به صورت مکعب برش دهید. هویج ها را با پوست به صورت نیم دایره برش دهید.
مرحله 4
دانه ها را از غلاف فلفل قرمز فلفل قرمز خارج کنید. فلفل چیلی ، زنجبیل و پیاز را ریز خرد کنید.
مرحله 5
پیاز ، زنجبیل و فلفل دلمه ای را به مدت چند دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. سپس کدو تنبل و هویج را به آن اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه دیگر برشته شود. آبگوشت را به یک قابلمه اضافه کنید ، بگذارید تا جوش بیاید و حدود 15 دقیقه بجوشد ، تا هویج و کدو تنبل شوند.
مرحله 6
آن را از اجاق برداشته و به آرامی در سیب زمینی له شده با له خرد کنید.
مرحله 7
خامه یا شیر نارگیل را اضافه کنید. ادویه و عسل اضافه کنید. دانه کدو تنبل را بدون روغن در تابه سرخ کرده و پوست آن را جدا کنید. کلم چینی را به قطعات 3/3 سانتی متری برش دهید ، در یک تابه با کمی روغن نباتی تفت دهید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید.
به بخشهایی بریزید ، دانه کدو تنبل تست شده و کلم چینی را اضافه کنید.
