بعضی اوقات می خواهید منوی معمول خود را متنوع کنید و غذاهای کشورهای دیگر و مردم را امتحان کنید. در چنین مواردی ، می توانید ریزوتوی مرغ را تهیه کنید - تهیه آن دشوار نیست ، اما در عین حال یک غذای ایتالیایی بسیار خوشمزه است.
ریزوتو در ایتالیایی به معنای "برنج کوچک" است و بنابراین ماده اصلی و غیر قابل تغییر در آن برنج است. برای تهیه این غذا از انواع برنجی استفاده می شود که سرشار از نشاسته بوده و به شکل گرد باشد. به عنوان مثال ، ماراتلی ، آربوریو ، پادانو. انواع مختلفی از دستورالعمل ریزوتو وجود دارد: انواع مختلفی با قارچ وجود دارد ، ترکیباتی با انواع سبزیجات یا گوشت وجود دارد.
می توانید از مواد زیر ریزوتو را با مرغ درست کنید: چهارصد گرم سینه مرغ ، یک لیتر آب مرغ ، سیصد و پنجاه گرم برنج (توصیه می شود یک نوع مخصوص ریزوتو بخرید) ، یک لیوان شراب سفید خشک ، یک قوطی ذرت (حدود دویست گرم) ، یکصد گرم پنیر پارمزان ، چند قاشق روغن زیتون ، دو سر پیاز ، یک قطعه فلفل دلمه ای ، کمی زعفران و فلفل سیاه ، یک قاشق چایخوری نمک (بدون اسلاید)
پیاز را خرد کنید ، گوشت مرغ را ریز خرد کنید ، فلفل را به مربع های کوچک برش دهید. پیازها را در ماهی تابه با روغن سرخ کنید. تکه های فیله را در آنجا اضافه کنید و به سرخ کردن ادامه دهید ، گرما کم می شود. بعد از حدود پنج دقیقه ، فلفل دلمه ای ، نمک را به گوشت اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سپس برنج را اضافه کنید و مقداری از شراب را اضافه کنید. بعد از تبخیر شراب ، قسمت باقیمانده را بریزید. همچنین ، در چندین روش ، آبگوشت داغ ریخته و هر بار صبر کنید تا مایعات جذب شود. در پایان پخت و پز ، ذرت را اضافه کنید ، ظرف را فلفل بزنید.
ریزوتو گرم را سرو کنید ، پنیر رنده شده بپاشید.
