طرز تهیه ریزوتوی سبزیجات با قارچ پورسینی

فهرست مطالب:

طرز تهیه ریزوتوی سبزیجات با قارچ پورسینی
طرز تهیه ریزوتوی سبزیجات با قارچ پورسینی

تصویری: طرز تهیه ریزوتوی سبزیجات با قارچ پورسینی

تصویری: طرز تهیه ریزوتوی سبزیجات با قارچ پورسینی
تصویری: قارچ پر شده ، قارچ شکم پر ، قارچ با دستوری از نیلوفر ، قارچ غذایی گیاهی ، قارچ تنوری بسیار لذیذ 2024, نوامبر
Anonim

ریزوتو یک غذای معمول برنج در شمال ایتالیا است. دستور العمل های زیادی برای این غذا وجود دارد ، اما شما باید یاد بگیرید که چگونه آن را از ساده ترین و کلاسیک ترین نسخه طبخ کنید.

طرز تهیه ریزوتوی سبزیجات با قارچ پورسینی
طرز تهیه ریزوتوی سبزیجات با قارچ پورسینی

لازم است

    • Carnaroli یا arborio برنج - 400 گرم ؛
    • قارچ پورکینی تازه - 300 گرم ؛
    • پیاز - 1 قطعه ؛
    • سیر - 1 حبه
    • جعفری - 30 گرم
    • کره - 150 گرم ؛
    • شراب سفید خشک - 200 میلی لیتر ؛
    • آب گوشت - 800 میلی لیتر ؛
    • پارمیژیانو -50 گرم؛
    • فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به مزه.

دستورالعمل ها

مرحله 1

پیاز را ریز خرد کنید ، در قابلمه ای که از قبل گرم کرده اید قرار دهید و کمی در کره سرخ کنید. برنج را اضافه کرده و تفت دهید تا شفاف شود و مدام هم بزنید. در شراب سفید ریخته و اجازه دهید تا حدود 10 دقیقه روی آن بپزد ، بپزد. آبگوشت را که از قبل پخته اید در ماهیتابه بریزید و پخت را ادامه دهید.

گام 2

قارچ ها را کاملاً پوست بگیرید ، در آب سرد بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. قارچ خشک را می توانید فقط در مقادیر کمتری مصرف کنید. 100 گرم کافی خواهد بود. قبل از پخت و پز ، قارچ های خشک باید در چندین آب شسته شوند ، سپس با آب تمیز پر شده و برای 2-2.5 ساعت باقی بمانند. سپس به قطعات کوچک نیز برش بزنید.

مرحله 3

یک تابه جداگانه را از قبل گرم کنید ، کره ، قارچ و سیر خرد شده را اضافه کنید. سرخ کنید روی حرارت زیاد به مدت 3-4 دقیقه ، فراموش نکنید که هم بزنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، جعفری ریز خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید.

مرحله 4

قارچ را به برنج اضافه کنید. خوب هم بزنید ، همه چیز را خوب هم بزنید ، پارمیگیانو ، کمی کره اضافه کنید و به مدت 3-5 دقیقه زیر یک درب بسته بگذارید.

مرحله 5

با گیاهان تازه تزئین کرده و گرم سرو کنید.

توصیه شده: