خامه ترش با طعم و بافت ظریف آن متمایز می شود. به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. این کیک برای یک وعده غذایی جشن بسیار مناسب است.
لازم است
- برای کیک:
- 250 گرم شکر
- 50 گرم کره
- 250 گرم خامه ترش
- آرد 320 گرم
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- 1 کیسه وانیلین
- برای کرم:
- 500 گرم خامه ترش
- 150 گرم شکر
- 1 کیسه وانیلین
- آجیل (من گردو برداشتم)
دستورالعمل ها
مرحله 1
50 گرم کره (نرم شده) را در یک کاسه عمیق بریزید ، 100 گرم شکر و وانیلین اضافه کنید. حالا این همه توده را بزنید.
گام 2
سپس 80 گرم شکر و 125 گرم خامه ترش اضافه کنید. دوباره بزن. حالا 70 گرم باقی مانده شکر و 125 گرم خامه ترش را اضافه کنید. کاملاً ویسک بزنید.
مرحله 3
و همچنین شکر با خامه ترش ، آرد را اضافه کنید (در چند مرحله در قسمتهای مساوی) کاملا هم بزنید تا یک توده همگن بدست آید.
مرحله 4
حالا جرم حاصل را به 2 قسمت تقسیم می کنیم ، در یکی از آنها کاکائو اضافه می کنیم (نمی توانید اضافه کنید ، اما بعد همه کیک ها یک رنگ می شوند).
مرحله 5
من کیک ها را به صورت شکافته ، از قبل با کاغذ پخت و روی روغن و کره چرب کردم. بنابراین ، بخشی از خمیر را برداشته و در قالب قرار می دهیم ، به طور مساوی روی شکل توزیع می کنیم.
مرحله 6
ما فرم خود را با خمیر به فر گرم شده با دمای 200 درجه می فرستیم. کیک ها حدود 15 دقیقه پخته می شوند و از قالب خارج کرده و برگردانید و بگذارید تا خنک شود ما بقیه کیک ها را به همین ترتیب می نوشیم.
مرحله 7
حالا بیایید وارد کرم بشویم. خامه ترش ، شکر و وانیلین را در یک کاسه عمیق بریزید. کل توده را با همزن بزنید. اگر توده سرسبز شده است. بنابراین کرم آماده است.
مرحله 8
حالا یک کیک روشن برداشته و آن را با خامه چرب می کنیم ، کیک بعدی را با رنگ تیره گرفته و روی آن را با خامه می پوشانیم. و بنابراین همه کیک ها. سپس باید کیک خود را تزئین کنیم. من با گردوی رنده شده و شکلات رنده شده پاشیدم. لازم است کیک را برای چند ساعت بگذارید و سپس آن را در یخچال قرار دهید.
