گوشت خرگوش خوشمزه و مغذی است و از نظر کیفیت غذایی بسیار مورد توجه است. خیلی اوقات ، گوشت خرگوش به عنوان کباب با سیب زمینی و سایر سبزیجات پخته می شود. گوشت تهیه شده از این طریق طعم لطیف و مطبوعی دارد.
لازم است
-
- 500 گرم خرگوش
- 20 گرم کره ؛
- 7 عدد سیب زمینی
- 4 هویج
- 200 گرم ریشه جعفری ؛
- 200 گرم شلغم ؛
- 2 عدد پیاز
- سس 300 گرم
- برگ بو؛
- نمک؛
- فلفل؛
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1 دسته جعفری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر یک لاشه خرگوش کامل خریداری کرده اید ، ابتدا باید آن را قطعه قطعه کنید. هر قطعه را به قطعات تقسیم کنید ، در هر وعده دو قطعه. در این دستور فقط از پای خرگوش (ژامبون) می توان استفاده کرد.
گام 2
بعد ، شما باید گوشت خرگوش را به مدت سه ساعت در آب و با افزودن دو قاشق غذاخوری آب لیمو در آن خیس کنید. وقتی زمان مارینینگ تمام شد ، گوشت را برداشته و با دستمال پاک کنید.
مرحله 3
سپس گوشت را با روغن نباتی در تابه سرخ کنید. گوشت باید سرخ شود تا زمانی که پوسته سبک ظاهر شود.
مرحله 4
گوشت کبابی را به قابلمه یا توری منتقل کنید تا چربی اضافی آن تخلیه شود.
مرحله 5
سپس گوشت خرگوش را در ظرف برشته قرار دهید. اگر منقل ندارید ، از یک قابلمه ته سنگین یا هر وسیله دیگری که می توانید بپزید استفاده کنید.
مرحله 6
حالا شما باید سبزیجات را آماده کنید.
مرحله 7
هویج را پوست بگیرید ، به صورت دایره ای برش دهید.
مرحله 8
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به قطعات مربع یا گوه برش دهید.
مرحله 9
شلغم را پوست بگیرید ، دانه ها را برداشته ، به برش های کوچک برش دهید.
مرحله 10
ریشه جعفری را پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید.
مرحله 11
پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید.
مرحله 12
تمام سبزیجات پخته شده را در روغن نباتی سرخ کنید.
مرحله 13
سپس سبزیجات ریز شده را به ماهیتابه خرگوش اضافه کنید.
مرحله 14
پور با سس گوجه فرنگی یا خامه ترش ، نمک و فلفل ، کاملا هم بزنید ، درب آن را بپوشانید.
مرحله 15
مرغ گوشتی را روی اجاق گاز قرار داده و روی حرارت متوسط به مدت بیست دقیقه بپزید.
مرحله 16
روی یک ظرف صاف ، دو قطعه خرگوش ، سبزیجات قرار دهید ، مقدار کمی سس را که خرگوش در آن خورشت خورده است ، بریزید. بالای ظرف جعفری خرد شده بپاشید. رول نرم تازه با این غذا سرو می شود.
