حتی یک سالاد بدون سس مایونز کامل نیست و بسیاری از آنها نمی دانند که چگونه بدون این سس غذاهای فرعی بخورند. با این حال ، ترکیب آن طبیعی نیست. چگونه سس مایونز خانگی درست کنیم که قطعاً به کسی آسیب نرساند؟
دستور العمل کلاسیک مایونز
در دستور تهیه سس مایونز از یک سبیل خوب و قدیمی استفاده شده است.
عناصر:
- نصف قاشق چای خوری خردل؛
- نصف قاشق چای خوری آب لیمو ؛
- 100 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- زرده تخم مرغ
- نمک ، شکر
در یک کاسه ، زرده را به همراه خردل ، کمی نمک و شکر بزنید.
روغن زیتون را به تدریج اضافه کنید. اگر آن را در خانه ندارید ، می توانید روغن آفتابگردان معمولی بخورید.
مخلوط را خیلی سریع نزنید - این کار را با سرعت متوسط انجام دهید. به محض اینکه مخلوط به لیزر "چسبید" ، به این معنی است که موضوع در حال پایان است.
توده ای از رنگ زرد در مقابل شما قرار خواهد گرفت. لازم به ذکر است که به سفیدی معمول نخواهید رسید ، اما آب لیمو به شما کمک می کند تا سس مایونز را کمی روشن کنید. می توان آن را با سرکه بالزامیک جایگزین کرد.
سس مایونز آماده است. در صورت تمایل می توانید ادویه های مورد علاقه خود را برای تهیه سس مایونز اضافه کنید.
دستور تهیه سس مایونز خانگی در مخلوط کن
اگر هر دقیقه از زندگی خود را پس انداز کنید ، مطمئناً از دستور العمل سس مایونز که در مخلوط کن درست می شود قدردانی می کنید - 2-3 دقیقه طول می کشد.
عناصر:
- تخم مرغ؛
- نصف قاشق چای خوری خردل؛
- یک قاشق چای خوری آب لیمو ؛
- 150 میلی لیتر آفتابگردان یا روغن زیتون ؛
- نمک ، شکر
دستور تهیه سس مایونز در مخلوط کن ساده و غیرممکن است ، زیرا شما نیازی به نظارت بر هیچ چیز ندارید. وظیفه شما این است که همه مواد را در یک کاسه قرار دهید و مخلوط کن را روشن کنید. ظرف 1-2 دقیقه همه چیز آماده خواهد شد. راز این نازل است که بلافاصله توده را شلاق می زند.
دستور تهیه مخلوط شیر مایونز
بله ، بله ، این سس مایونز نیز می تواند باشد. طعم آن کمی متفاوت از آنچه که شما عادت کرده اید خواهید بود ، اما شاید شما شیر لباس پوشیدن شیر را بیش از هر نوع دیگری دوست داشته باشید.
عناصر:
- 300 میلی لیتر روغن آفتابگردان
- 150 میلی لیتر شیر کم چرب ؛
- 2 قاشق چایخوری خردل
- یک قاشق آب لیمو ؛
- نمک ، شکر
شیر را باید از یخچال خارج کرده و اجازه دهید حدود 20 دقیقه در اتاق بماند و بعد از آن ، آن را در مخلوط کن ریخته ، روغن آفتابگردان را اضافه کرده و مخلوط را بزنید. پس از آن ، خردل ، نمک ، شکر را در ظرف بریزید ، اسید سیتریک بریزید. چند ثانیه دیگر مخلوط را بزنید. توجه داشته باشید که این دستورالعمل شامل استفاده از تخم مرغ نیست ، اما سس مایونز خوشمزه است!
