بورچ کوبان را به حق می توان خوشمزه ترین و معطرترین غذای اول نامید. دستور پخت و پز کاملا ساده است ، هر میزبان می تواند آن را اداره کند.
لازم است
- 1 کیلوگرم گوشت گاو روی استخوان ،
- 3.5 لیتر آب ،
- 300 گرم کلم
- دو هویج ،
- دو پیاز
- یک چغندر ،
- یک لیوان آب گوجه فرنگی ،
- دو حبه سیر
- ادویه ، نمک دریا و فلفل به مزه ،
- کمی سبزیجات
- گیاهان تازه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را بشویید ، آن را با آب پر کنید ، هویج های پوست کنده و پیاز را اضافه کنید ، ظرف را روی آتش قرار دهید. به محض جوش آمدن ، حرارت را کم کنید و آبگوشت را حدود دو ساعت بپزید.
گام 2
ما سیب زمینی ها را پوست می کنیم ، به صورت برش برش می دهیم. سیب زمینی ها را به آبگوشت تمام شده اضافه کنید. پس از جوشیدن ، هویج و پیاز جوشانده شده را از آب گوشت برداشته ، پخت را تا زمانی که سیب زمینی آماده شود ادامه دهید.
مرحله 3
پخت و پز بورچ.
پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سه هویج پوست کنده روی رنده درشت ، همچنین سه چغندر.
روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کرده و سبزیجات آماده شده را بگذارید ، روی آن را بپوشانید و روی حرارت ملایم بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید. به محض اینکه سبزیجات خورشتی شدند (حدود 10-15 دقیقه) آب گوجه فرنگی را اضافه کنید. سبزیجات را تا زمان نرم شدن ادامه می دهیم.
مرحله 4
کلم را تا حد ممکن نازک خرد کنید و آن را با آبگوشت به قابلمه اضافه کنید ، به مدت پنج دقیقه بپزید. بعد از پنج دقیقه ، پانسمان ، سبزی خرد شده را به ماهیتابه اضافه کرده و پخت را تا جوشیدن ادامه دهید. به محض جوش آمدن بورچ ، ادویه های مورد علاقه خود را ، سیر ریز خرد شده ، فلفل و نمک را کمی اضافه کنید. دو سه دقیقه دیگر بپزید و بورچ را از روی حرارت بردارید. حدود 20 دقیقه بورچ را می گذاریم تا دم بکشد. در فنجان های مقداری با خامه ترش و گیاهان تازه سرو کنید. نوش جان.
