سالاد گوجه فرنگی و خیار غذای مورد علاقه بسیاری است. به طور جداگانه خورده می شود یا با غذاهای جانبی و گوشت همراه است. با این حال ، دانشمندان نتیجه گرفتند که مخلوط کردن خیار با گوجه فرنگی کاملاً ممنوع است.
تهیه سالاد مخلوط گوجه و خیار ، حتی برای کسانی که به اصول تغذیه سالم پایبند نیستند ، توصیه نمی شود. گوجه فرنگی قرمز و خیار سبز غذاهای متضاد هستند و این اختلاف رنگ خارجی نیست. گوجه فرنگی ، در صورت مصرف ، یک محیط اسیدی در معده و دستگاه گوارش ایجاد می کند ، در حالی که خیار یک محیط قلیایی ایجاد می کند.
از دوره شیمی ابتدایی ، مشخص شده است که وقتی مواد قلیایی با اسیدها ارتباط برقرار می کنند ، نمک تشکیل می شود. با استفاده مکرر از سالاد از این سبزیجات ، ممکن است مشکلاتی در کبد و کلیه ایجاد شود و در نتیجه ، فیلتراسیون بدن مختل می شود.
برای هضم خیار و گوجه فرنگی ، معده باید آنزیم های کاملاً متفاوتی تولید کند. طبق قوانین فیزیولوژی ، این کار غیرممکن است ، بنابراین در حالی که یکی از سبزیجات در حال هضم است ، دیگری به آرامی در روده می پوسد. عواقب خوردن چنین سالادی می تواند بسیار متفاوت باشد: نفخ ، افزایش تشکیل گاز ، درد در اپی گاستریوم.
گوجه فرنگی حاوی مقدار زیادی ویتامین C است ، اما آنزیم های موجود در خیار به تخریب اسید اسکوربیک کمک می کند و فواید خوردن سالاد را نفی می کند.
اگر هر دوی این سبزیجات دوست داشتنی هستند ، بهتر است آنها را جداگانه و با حداقل دو ساعت فاصله مصرف کنید.
